Вегетариански гъши дроб или; фалшиви мазнини; (без соя) - Мис Пат

Зеленчуков/вегански гъши дроб или „изкуствен гра“ (без соя)

"Растителната изкуствена мазнина" е добра алтернатива на гъши дроб ако искаме да отпразнуваме края на годината както трябва, като същевременно уважаваме животните. Ето тази версия направен от нахут и гъби, обогатен с кокосово масло, овкусен с бяло вино и добре подправено е доста блъфиране: вкус и външен вид наистина ни напомнят за терината с гъши дроб, с изключение на това, че се наслаждаваме без скрити мотиви ! Рецептата е гарантирана без соя (нито тофу, нито темпе). Може да бъде интересно за тези, които искат да го избегнат.

Лично аз не винаги харесвам идеята за вярно имитиране на гъши дроб. Тази рецепта е растителна терина и можем да я наречем „изкуствен гра“ или зеленчуков гъши дроб, ако искаме да я разгледаме като заместител на гъши дроб на празнична трапеза.

Подготовка: 25 минути

Готвене: 4 минути

Охлаждане: 4 до 5 часа

За красива терина:

Терина:

• 1 супена лъжица зехтин
• ½ ситно нарязан червен лук
• 1 щипка нерафинирана сол
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1 чаена лъжичка розов пипер
• ½ чаена лъжичка смляна куркума
• 10 cl кокосово мляко (или специален зеленчуков крем за готвене)
• 1 чаена лъжичка нерафинирана сол
• 80 г дезодорирано кокосово масло
• 200 г нахут в буркан Priméal
• 100 г Priméal нарязани копчета гъби
• 15 cl сухо бяло вино
• 1 чаена лъжичка агар-агар

---