Вегетарианската диета предимство условно здраве Профилактика на Apivia
От Muryel Jappont Louis-Marie | 25/10/2017 | ДА ПЕЧАТ
Мотивирани от стремежа за по-добро здраве или попарени от последните скандали с храни, мнозина обмислят да свалят месо от чиниите си. Добра или лоша идея ?
Доказани предимства ...
Той е незначителен във Франция (3% от населението), но вегетарианската диета въпреки това генерира множество положителни ефекти върху здравето. Като доказателство, проучване от Оксфордския университет (2013) разкрива 32% намаляване на риска от коронарна болест на сърцето при вегетарианците. По същия начин липсата на месо намалява средно риска от колоректален рак с 22%, според друго проучване, което подчертава различните видове диети. Любителите на вегетарианското песко се справят най-добре. Последните, които консумират риба, виждат намаляването на риска да достигне 43%. И накрая, делът на плодовете и зеленчуците, който е по-важен в контекста на вегетарианската диета, увеличава съдържанието на витамини, хранителни вещества и фибри. Отлично за транзит по-специално.
Песко-вегетариански: Консумирането на риба, млечни продукти и яйца е разрешено. Не се допуска само месо.Оволакто: нито месо, нито риба (с включени морски дарове). Млечните продукти и яйцата са приети храни.Вегетариански (в строгия смисъл): нито риба, нито месо, нито яйце. При тази диета се консумират само млечни продукти.
... но недостатъци за компенсиране
Въпреки че вегетарианството е добро, обаче е необходимо да се компенсират недостатъците, по-специално чрез прием на витамин В12, желязо, витамин D, омега 3 или цинк. Говорим за хранителни добавки: накратко, комбиниране на различни растителни протеини, които между тях компенсират липсата на животински протеини. Вегетарианците трябва да отворят диетите си към по-голямо разнообразие от храни, за да образуват нови компенсаторни асоциации. Млечните продукти, яйцата и дори рибата могат да заместят месото. А растителните източници, богати на омега 3 мастни киселини (рапично, ленено или орехово масло), ще помогнат за възстановяването на баланса, както и смесването на ориз и леща, или грис и нахут. Ефективни алтернативи за борба с дефицитите.