Вегетарианската диета и средиземноморската диета предпазват сърцето по различен начин - eumunys
Флоренция - В може би първото рандомизирано сравнително проучване, ово-лакто-вегетарианска диета и традиционна средиземноморска диета намаляват телесното тегло при хора с повишен сърдечно-съдов риск в сравнима степен. Според публикацията в Circulation (2018; doi: 10.1161/CIRCULATIONAHA.117.030088) обаче ефектите върху параметрите на риска са различни.
Диетата оказва влияние върху сърдечно-съдовото здраве, което не бива да се подценява. Традиционната средиземноморска диета, която за първи път е свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, но също така и рак в „Проучването на седем страни“ от 50-те и 60-те години, се класифицира като особено евтина, което по-късно наблюдателни проучвания потвърждават.
Средиземноморската диета се характеризира с висока консумация на растителни храни като плодове, зеленчуци, хляб, други видове зърнени храни, боб, ядки и семена. Рибата и морските дарове са важна част от основните ястия, докато червеното месо и птиците рядко са на масата. Зехтинът е основният източник на мазнини. Млечните продукти (особено сирене и кисело мляко) се консумират в малка степен.
Вегетарианците напълно избягват месо и колбаси от всякакъв вид, а морските дарове и рибата също се отхвърлят като храна. Повечето вегетарианци обаче ядат яйца и мляко (лакто-ово вегетарианци). Тази диета, която стана популярна в западните страни през последните години, наскоро беше свързана в казуси и проспективни кохортни проучвания с намалена честота на сърдечно-съдови и неопластични заболявания.
За първи път проучването CARDIVEG подложи на пряко сравнение ефектите от двете диети върху параметрите на сърдечно-съдовия риск. Проучването включва 118 здрави италианци със средна възраст 51,1 години, които имат поне един от следните сърдечно-съдови рискови фактори: ИТМ над 25 kg/m 2, обиколка на талията над 88 cm (жени) или 102 cm (мъже), общ холестерол над 190 mg/dl, LDL холестерол над 115 mg/dl, триглицериди над 150 mg/dl, стойности на кръвното налягане над 130/85 mmHg.
Участниците бяха разпределени произволно на нискокалорична, лакто-ово-вегетарианска диета или на нискокалорична средиземноморска диета в продължение на три месеца. След три месеца участниците смениха диети.
Както съобщава екипът, ръководен от Франческо Софи от Университета на Флоренция, участниците са загубили приблизително еднакво тегло и при двете диети. При ово-лакто-вегетарианската диета средното телесно тегло намалява с 1,88 кг; при средиземноморската диета участниците губят средно 1,77 кг. Резултатите също са подобни по отношение на индекса на телесна маса и мастната маса.
Имаше обаче големи разлики в лабораторните параметри. Ово-лакто-вегетарианската диета показва по-голямо намаляване на LDL холестерола (разлика 9,10 mg/dl), докато триглицеридите се подобряват (разлика 12,70 mg/dl) при средиземноморската диета.
По отношение на маркерите на оксидативния стрес и възпалителните цитокини, чието значение за сърдечно-съдовия риск е по-малко сигурно, едва ли имаше някакви разлики с изключение на интерлевкин-17, който се подобри само при средиземноморската диета.