Вегетарианска яхния - Рецепти рецепта на кухня Actuelle

Състав за 4 човека:

• 1 Голяма кутия нахут
• 1 патладжан
• 200 г овче сирене за скара
• 5 домати
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1 щипка кимион
• 1 щипка червен пипер
• 3 с.л. зехтин
• Сол
• Пипер
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Обелете и смелете лука и чесъна. Изплакнете патладжана и го нарежете на кубчета. Измийте и смачкайте доматите.
2. Загрейте 2 с.л. олио в гювеч и задушете лука. Добавете парченцата патладжан и разбъркайте в продължение на 2 до 3 минути. Разбъркайте доматите, чесъна, кимиона и червения пипер, залейте с малка чаша вода и оставете да къкри 20 минути.
3. Добавете отцедения нахут и гответе 10 минути. Нарежете сиренето на филийки и препечете в горещ тиган с останалата част от зехтина. Подредете ги върху яхнията и сервирайте тръбопроводи горещи.

---