Вегетарианска диета, по-опасна за околната среда от яденето на месо

Яденето на диета, богата на зеленчуци и плодове, може да бъде по-вредно за околната среда, отколкото яденето на определени видове месо, разкрива проучване.

Например салатата е „три пъти по-вредна от гледна точка на емисиите на парникови газове, отколкото потреблението на бекон“, казват изследователи от университета Карнеги Мелън, които анализираха въздействието на всяка калория върху дадена храна по отношение на енергийните разходи., използване на вода и замърсяващи емисии, пише The Independent, цитиран от ziare.com.

Изследването, публикувано в списанието Environment Systems and Decisions, противоречи на общото мнение, че изменението на климата може да бъде забавено чрез намаляване на консумацията на месо.

Изследователите не противоречат на възгледа, че хората трябва да намалят консумацията на месо или че стадата животни допринасят значително за емисиите на парникови газове, но са установили, че консумацията само на „здравословни“ храни увеличава въздействието върху околната среда, дори ако броят на калориите. погълнат е по-малък.

Пол Фишбек, един от авторите на изследването, обясни, че „много обикновени зеленчуци изискват повече ресурси на калория, отколкото си представяме. Патладжанът, целината и краставицата са много по-лоши от свинското и пилешкото ".

Мишел Том, друг автор на изследването, заяви, че „това, което е добро за нас по отношение на здравето, не винаги е най-доброто за околната среда“.

---