Вегетарианска диета митът за недостиг на протеини
Малко от митовете са толкова твърдо установени като този: вегетарианската диета се римува с недостиг на протеини. Предварителна идея, опровергана в продължение на няколко десетилетия и подсилена от скорошни проучвания, които въпреки това отказват да се върнат ... Внимавайте за изненади, Priméal прави равносметка на легендата за протеините !
Няма дефицит на протеини във вегетарианската диета
Отново и отново са ви казвали, че да станете вегетарианец не е рисков бизнес: недостигът на протеини е на прага ви и балансираното хранене не е лесна задача. Освен това, ако всички го казват, това е, че нотка на истина, колкото и малка да е, задължително се крие в изречението ... или не. Тъй като принципът е изключително прост: ако вашата диета е разнообразна и отговаря на вашите калорични нужди, няма да страдате липса на дефицит на протеини при вегетарианска диета, нито дори с веганска диета.
Защо ? Защото нуждите на тялото от протеини се покриват до голяма степен от диета, включваща зеленчуци, бобови и зърнени култури. Това, независимо от смесите или количествата, във всички периоди от живота, дори и за спортисти. Позиция, обявена от Американската диетична асоциация, водещ независим орган по храненето.
Дефицит на протеини: митът за количеството
Първоначално, както често, имаше неоснователна вяра: консумирайте на воля, ще останете здрави. Истински хранителен граал и гаранция за дълголетие, протеините се възхваляват от медицинската професия от 1900-те години и безмилостно се хвалят дълго след 50-те години. Грам след грам, препоръчителните дневни количества намаляват с хода на научния напредък ... докато достигнат текущите прагове на Препоръчва се 11 до 15% протеин² на ден.