Вегетарианска диета и холестерол

Все още се водят разгорещени дискусии за предимствата и недостатъците на вегетарианската диета. Демонстративните потребители на месо и заведения за бързо хранене, от една страна, и вегетарианците, от друга. Кой е прав? По-внимателният поглед показва, че истината е в средата.

Полиненаситените мастни киселини, които се намират в изобилие в растителни масла, ядки и семена, изчезват по-бързо от кръвта, метаболизират се в черния дроб и понижават нивото на LDL холестерола.

вегетарианска

Рибата защитава съдовете

Въпреки това, яденето на умерени количества месо, масло или сирене от време на време не вреди. Желязото и някои протеини са по-богати на месо и животински продукти, отколкото на растителни продукти.

Особено децата и юношите се нуждаят от по-големи количества протеин за растежа си
Протеини "> Протеини, желязо и калций. Те се покриват по-лесно със смесена диета, отколкото чисто вегетарианска или дори веганска диета. А тези, които като строг вегетарианец също не ядат риба, се въздържат от понижаващите холестерола и съдовите защитни омега-3 мастни киселини
Незаменими мастни киселини, които тялото не може да произведе само; Хранителни вещества, открити предимно в водорасли, растения и морски риби. Намалява кръвното налягане и нивата на липидите в кръвта, инхибира образуването на кръвни съсиреци и стабилизира сърдечния ритъм. "> Омега-3 мастни киселини. Рибата съдържа много омега мастни киселини. Поради това специалистите по хранене са съгласни: рибата трябва да присъства в менюто поне веднъж седмично.

Вегетарианците, от друга страна, обикновено консумират повече фибри, витамини и микроелементи, отколкото месоядните. Тъй като те се намират в големи количества в бобовите растения и зеленчуците.