Вегетарианска диета Десет добри причини да не ядете месо или риба
В Германия около 8 милиона души са вегетарианци и 1,3 милиона души са вегани, според ProVeg International (към 2019 г.). И се изчислява, че всеки ден се добавят 2000 вегетарианци и 200 вегани. Вегетарианската и веганска диета станаха много по-лесни през последните години. Във всеки супермаркет, а също и в дискаунтърите има многобройни растителни алтернативи на месо и млечни продукти.
Независимо дали от здравна гледна точка или за околната среда: Събрахме десет добри причини, поради които си струва да останем без месо и риба.
1. Вегетарианците живеят по-здравословно:
Проучване на университета Лома Линда в Калифорния/САЩ сега показва, че вегетарианците са по-малко склонни да развият рак на дебелото черво, отколкото месоядните. За своето проучване изследователите са оценили данните от 77 000 възрастни. Половината от участниците ядат вегетарианска диета. За 7,5 години, през които изследователите наблюдават участниците, 490 участници развиват злокачествен тумор на ректума или дебелото черво. Установено е, че вегетарианците са по-малко склонни да развият злокачествени чревни тумори. Тези вегетарианци, които напълно избягват месото, имат 22 процента по-малък риск от развитие на чревен тумор, отколкото месоядните. Вегетарианците, които ядат риба средно веднъж месечно, имат дори по-малък риск от развитие на съответния тумор - а именно с 42% по-нисък от месояд.
По-високото съдържание на фибри в диетата на вегетарианците има специална защитна функция. Диетичните фибри набъбват в червата и по този начин подпомагат храносмилането. Консумацията на червено месо, от друга страна, насърчава развитието на тумори в червата.
Дори голямо европейско проучване да не може да потвърди връзката между вегетарианския начин на живот и по-ниския чревен риск: Тези, които се хранят с вегетарианска диета, са полезни за здравето си. Храните на растителна основа не съдържат холестерол, по-малко наситени мастни киселини и така наречените пурини, които могат да доведат до отлагания в ставите. А тези, които се справят без месо, обикновено ядат повече плодове и зеленчуци и освен това обръщат внимание на по-здравословен начин на живот от месоядните.
2. Производството на месо е отпадък:
За да произведете 100 калории месо и да го донесете в чинията си, трябва да се произвеждат и хранят 1000 калории зърно. Така че, ако изядем една порция месо, ще заемем толкова площи, колкото бихме изяли десет порции зърно.
3. Вредни за околната среда емисии:
Организацията за хуманно отношение към животните PETA твърди, че животновъдството допринася основно за проблемите на околната среда, включително изменението на климата. В допълнение към амоняка, трите най-важни за климата парникови газове въглероден диоксид, метан и азотен оксид се генерират в невъобразимо големи количества. Това се случва „или директно чрез храносмилателния процес, или отделянето на милиарди пилета, пуйки, прасета и крави, които се отглеждат в интензивно животновъдство по целия свят“.
4. Вегетарианците живеят по-дълго:
Проучване на Лондонското училище по хигиена и тропическа медицина сравнява здравето на вегетарианците със здравето на месоядците за период от дванадесет години. Оказа се, че тези, които се справят без месо, имат 40 процента по-малък риск от рак, отколкото смесени вечери. Вегетарианците имат по-ниско кръвно налягане и по-добри стойности на липидите в кръвта. Смъртността сред вегетарианците също е била с 20% по-ниска, отколкото при смесените диети. Това обаче изисква балансирано хранене.
5. Вегетарианците спасяват животински животи:
Ако всички германци имат един безмесен ден седмично, всяка година ще трябва да се избиват 140 милиона по-малко животни.
6. Може да е Hasi:
Защо всъщност е говеждо и свинско, но не и пухкавия заек от дъщерята на чинията?
7. Има ли какво пише на него?!
Коне вместо говеждо - в началото на 2013 г. потребителите бяха шокирани от новината, че гулашът, равиолите и лазанята в хладилните рафтове на супермаркетите съдържат конско месо. Продажба на карфиол като морков: Не е толкова лесно!
8. Вегетарианството е „в“:
Докато на „безмесните“ хора се приписваха сектоподобни характеристики преди 150 години, веригите за бързо хранене вече официално предлагат вегетариански бургери, готварските книги без месо са бестселъри, а в Берлин дори има университетска кафетерия, която предлага само ястия без месо.
9. Месоядците приемат жестокост към животните:
Десет пилета на квадратен метър или прасета се изсипват и нападат помежду си: Всеки трябва да е запознат с жестоките условия във фабричното земеделие досега.
10. Салатата и гювечът имат добър вкус!
Има толкова много други вкусни неща, така че защо да пълните стомаха си с месо - и след това да нямате повече място за прясна храна като плодове, зеленчуци, тестени изделия и Co.?
Най-честите причини да не ядете месо
Има много причини да не се яде месо: Много хора се фокусират върху бойкота на фабричното земеделие и любовта към животните: всеки германец изяжда средно около 60 килограма месо годишно. За производството на един килограм месо, животните се хранят между 7 и 14 килограма зърно.
В Германия 98 процента от всички изядени животни идват от фабрично земеделие. За мнозина здравният аспект също е решаващ фактор при вземането на решение срещу месото. Все повече хора искат балансирана диета и намаляват консумацията на месо в полза на растителни храни.
Повечето вегетарианци са млади жени
Вегетарианско проучване от университета в Йена показва, че седемдесет до осемдесет процента от вегетарианците са млади жени на възраст между 20 и 29 години, с образование над средното и които живеят в града. Типичният месояд, от друга страна, е мъж, на средна възраст и под средното ниво.
Повечето от тях избират лакто-ово вегетарианство: отказват се от месо и риба, но ядат мляко и яйчни продукти. Лакто-вегетарианците не ядат месо или яйчни продукти, докато пескетарианците не ядат месо, а ядат риба и морски дарове. И накрая, веганите напълно избягват животински продукти и не ядат яйца, мляко или мед.