Вегетарианска диета без недостатъци - Doctissimo

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

вегетарианска

Вегетарианците и веганите (без яйца и млечни продукти) застрашават ли здравето си, като приемат такава диета? Добре следван, напротив, може да бъде много полезен за здравето. Елементи на отговор с д-р Corinne Chicheportiche-Ayache, лекар диетолог и Александра Chopard, журналист, автор на книгата „Хранене вегетарианско, малко, много със страст“ ни дава ключовете за избягване на недостатъци.

Какво наричаме вегетарианска диета ?

"Има не ЕДИН, а вегетариански диети. От'оволактовегетариански (което позволява консумацията на яйца и млечни продукти и изключва главно месо, птици и морски дарове) при веганска диета което изключва всякакви животински продукти или странични продукти, обхватът е широк. Но някои вегетарианци ядат само риба, затова говорим за „песко-вегетарианство“ ", обяснява д-р Corinne Chicheportiche-Ayache, диетолог в Париж.

Въпроси, които да си зададете, преди да започнете

Ставането на вегетарианец не може да бъде импровизирано и трябва да си зададете правилните въпроси, преди да направите тези диетични промени. За това д-р Chicheportiche-Ayache предлага размисъл на три етапа:

  • „Най-подходящото е първо добре да дефинираме какво искаме да изключим и защо искаме да го изключим (етика, екология, защита на животните и др.);
  • След това е необходимо да разберете дали този тип диета е подходяща и не се колебайте да бъдете придружавани. Всъщност, по отношение на веганската диета не се препоръчва за бременни жени, малки деца и в патологични ситуации на недохранване или при наличие на хронични патологии;
  • Накрая е препоръчително да попитайте за разбиране на потенциалните недостатъци, които могат да възникнат и особено знам еквивалентностите за ограничаване на въздействието им ".

Вегетарианска, веганска диета и недостатъци

Тези диети също трябва да се разграничават от хранителна гледна точка според лекаря. "Във вегетарианската диета рискът от дефицит остава нисък и чието въздействие върху здравето е доста благоприятно, особено от сърдечно-съдова гледна точка. Като част от веганската диета рискът от дефицит е неизбежен и може да бъде много вредно за определени популации в риск като бременни и кърмещи жени, деца, пациенти, страдащи от хронични патологии или възрастни хора ", уточнява тя. Поради това се препоръчва редовен хранителен мониторинг и лабораторни тестове за хора, които следват веганската диета.