VeganTube Конструктивен дискурс или BIORAMA на бойното поле
Мир, радост, веган палачинки? (Снимка: Flickr, Хелън Алфвегрен, CC BY 2.0)
Тези, които живеят веганско, трябва да приемат много критики, които карат повече вегани - не само от външни лица. Веганската общност в YouTube се разкъсва от години. Понякога, за да се предпазим от опасни грешни завои, а понякога само за да се обвиняваме в псевдо веганство.
Терминът веганство е измислен през 40-те години на миналия век, но веганското движение наистина се развихри едва след публикуването на "Освобождението на животните" на Питър Сингър през 1975 година. Четири години по-късно Британското веганско общество дефинира веганството като „философия и начин на живот“, който се стреми, „доколкото е възможно и осъществимо, да избягва всякакви форми на експлоатация и жестокост към животните за храна, облекло или други цели и извън тях“ Насърчавайте развитието на алтернативи без животни. “Това не само трябва да намали страданието на животните, но и да ограничи разпространението на хронични заболявания и да помогне за опазването на околната среда.
Интернет се превърна в място за дебати за единственото истинско веганство. (Снимка: Flickr, Anonymous9000, CC BY 2.0)
Оттогава мина много време. Днес има много различни подходи към веганизма и интернет дава възможност на хората да направят своя морал и ежедневие обществено достояние. YouTube е особено популярен инструмент за разпространение на вашето собствено веганство. Но с много различни морални позиции и практики има и много взаимна критика. Веганите, по-специално със специални диети, които обещават загуба на тегло или увеличаване на мускулите, имат много последователи, но и много противници в YouTube. Някои от тези подходи са подложени на тежка критика, тъй като се разглеждат като предшественик на орторексията, т.е.мания за желание да се храним здравословно.
Няколко дни гледах веган канали в YouTube и попаднах на странни, но и очарователни хора с необичайни подходи към веганството. Ето някои от тях.
Освободете банановото момиче и нейния партньор Ездач на Дуриан от Австралия популяризират така наречената диета Raw Till 4. Това е изключително богата на въглехидрати диета, при която можете да ядете само сурова храна през деня, особено под формата на плодове, и само готвена храна от 4 часа следобед. Солта, мазнините и протеините трябва да се избягват, доколкото е възможно. Тяхното обяснение: Мозъкът се нуждае от въглехидрати, което е вярно, но те напълно игнорират факта, че тялото не е изградено само от мозъци. Експертът по хранене, Ерика Ласер-Гинстл, ми казва, че тялото се нуждае от протеини за изграждане на мускули. Намаляването на мазнините е полезно, но ненаситените мастни киселини са важни за усвояването на някои витамини. Също така не е напълно погрешно, че няколко хранителни вещества се губят по време на готвене, така че трябва да подправите диетата си със сурови домати и други подобни. Но яденето (почти) само на сурови зеленчуци може да има отрицателно въздействие върху храносмилането и ви отказват много храни, които са годни за консумация само при нагряване; Меланцани например.
Freelee и Durianrider обещават, че с диетата си можете да ядете колкото искате, без да се напълнявате. Всеки от тях изяжда до 4000 ккал на ден, пие повече от 4 литра вода и прави много упражнения, което вероятно е причината да са толкова слаби. Съвсем очевидно е, че това не може да работи за всички. Този начин на живот е изключително трудоемък и скъп. Несолената сурова храна просто става скучна в дългосрочен план и не всеки може да яде толкова, без да наддава. 4000 kcal са 4000 kcal, независимо дали се състоят предимно от въглехидрати или балансирана смес от всички хранителни вещества.
Правилата за диетата Raw Till 4 не се основават на научни данни, но са публикувани в Twitter. Техните препоръки са силни и секси, те се подиграват на известни личности с проблеми с теглото и разпространяват изискана ценностна система, като например, че е неморално да се правят повече деца на света. Техните последователи са относително големи, но също така и броят на техните критици.
Също така за Напълно сурова Кристина контролът върху теглото и здравето са в центъра на вниманието, защитата на животните и околната среда се обсъжда само незначително. Тя се застъпва за естественото и органичното. Дума, която тя особено обича да използва, е „обработена“. Тя твърдо вярва, че храната може да бъде здравословна само в естествената си, непреработена форма. Например, не трябва да се използва брашно, а непреработеното зърно. Чакай, не, зърнените храни съдържат глутен и тя не яде глутен. Тя също не яде захар, сол или масло, защото вярва, че тези храни са нездравословни и причиняват хронични заболявания. Като доказателство за това тя предоставя собственото си тяло, което се храни само със сурови зеленчуци повече от 10 години. Експерт по хранене, Lasser-Ginstl ще бъде изненадан. Никога не е чувала някой да яде толкова едностранно и само от сурови зеленчуци от години, а изобщо да не използва сол, не ѝ се струва разумно. "Това, че пресоляваме храната си в нашата култура, е едно, но изобщо няма сол?" Концептуалната схема на суровоядците трябва да бъде: „Твърде много е нездравословно, така че нека се откажем напълно“.
Системата на вярвания на Кристина ми се струва доста езотерична, но всъщност не мога да й се сърдя за това. Изглежда сладка като коте и аз й вярвам, че просто иска да помогне на другите. Но след всички видеоклипове, които трябваше да гледам в хода на изследването си, наистина се възмущавам от вкуса й към музиката. Ласкаво меката музика щастлива-щастлива, с която почти всеки видеоклип е подплатен, ви побърква.
Вегански печалби става дума за здраве, фитнес, особено за културизъм и хуманно отношение към животните. Той постигна успех в YouTube, като силно критикува други канали за фитнес и културизъм за препоръчване на много тежка диета. Канадецът използва доста вулгарен и агресивен език в атаките си срещу месоядните фитнес гурута и понякога не е напълно ясно колко сериозен е той. В своя подход той е почти точно обратното на Напълно суровата Кристина, която просто иска да ви просветли нежно. Vegan Gains, от друга страна, има откровен антагонистичен ефект върху всичко, което противоречи на ценностната му система. Но аргументите му срещу консумацията на месо са почти винаги научно подкрепени и неговите съвети вероятно могат да бъдат много полезни за хора, които биха искали да изглеждат като големи планински мускули, без да нараняват животните.
Неестествено веганско специализира в критикуването на други вегани в YouTube. Тя е особено обезпокоена от псевдонаучността и екстремизма на веганите с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Тя продължава да ги обвинява, че са вредни за веганството като глобално движение. Тя си е дала името Неестествен веган, защото смята естествеността за надценена. Тя няма морални или здравословни проблеми с изкуствени добавки или генетично модифицирани храни, освен ако не е доказано, че те вредят на собственото тяло, околната среда или животните. Тя се застъпва за балансирана растителна диета с хранителни добавки за хранителни вещества като витамин В12 и желязо, които веганската диета често съдържа неадекватно или изобщо не. Нейните видеоклипове са много научни и информативни, но също така и малко сухи и тя е склонна да потъва в академични обяснения и да бъде тормозена в колоните за коментари за това - но кой няма?
Привилегирован веган често говори за липса на информираност сред веганите в YouTube за техните привилегии и погрешни предположения за ценностни системи. Например, във видеото, показано по-горе, тя критикува белите вегани от средната класа, които виждат расизма и сексизма като резултат от видизма и вярват, че ако целият свят стане веган, всички форми на потисничество могат да бъдат премахнати. Той също така обръща внимание на трудностите за хората в неравностойно икономическо и социално положение, които поради много различни причини не могат да живеят веганско толкова лесно, колкото привилегированите. Той преследва политическо и бих казал също и философско веганство, което е ангажирано не само с опазването на животните и околната среда, но също така и с правата на човека и с разширеното осъзнаване на сивите зони между добро и зло. Диетата и фитнесът са доста маргинални теми за нея, поради което, според мен, за съжаление тя достига до твърде малко хора.
В YouTube мнозина изобразяват веганството като чудодейна диета и твърдят, че са се излекували от болести, които всъщност никога не са били диагностицирани. Други рисуват по-трезва картина и изглеждат странно примирени. Някои предоставят хранителни съвети, които професионалните диетолози никога не биха одобрили; други развенчават този съвет като излишен и псевдонаучен. Опитните вегани знаят как да се хранят, за да останат здрави и на какви съвети могат да се доверят, но как външни и новодошли могат да възприемат големите несъответствия, когато гледат видеоклипове в YouTube като този? Отблъсквате ли се от веганството? Има ли този дискурс и нещо положително, което в крайна сметка ще доведе до веганска световна революция? Ще видим. Междувременно нека извадим пуканките с екологичната растителна мазнина от микровълновата фурна и гледаме.