Веганското хранене - най-важните неща накратко FOODBOOM

Тези, които спазват веганска диета, ядат само растителни храни. Тук не само ще разберете за какво да обърнете внимание при веганска диета, но можете също да прочетете как се е справила нашата колежка Алина със седмица на веган тест.

накратко

Статия от Свеня

Редакторът на храни Свеня обича часове експерименти за готвене. Като самодостатъчен любител, тя прави много от нулата и подправя предметите си със скандинавски усет и инструкции.

Свинско? Спагети Карбонара с допълнителни яйца? Донър? Шейк с мътеница? Бутер торта! Във веганската кухня извикваме ядково печено, спагети с гъби и сметана от кашу, кумпир с фалафел и бадемови еспресо смутита. Не звучи твърде зле, нали? Тук обясняваме накратко какво е важно при веганската диета. Разбира се, отгоре има много вкусни рецепти!

Веганска диета - определение

В сравнение с вегетарианците, веганите ядат повече единствено и само на растителни храни. В допълнение към месото и рибата, табу са яйцата, сиренето и други млечни продукти, както и медът.

Яденето на веган - ето как работи

Особено приятно: стига да избягвате животински храни, можете а) да ядете, когато искате и б) каквото искате. Дали ще закусите в 8 сутринта или около обяд, зависи изцяло от вас. По това се различава от диети като тази Прекъсващо гладуване. Ето как може да изглежда веганският план за хранене:

закуска Каша със соева напитка, пресни плодове и семена от чиа

Обядвам Дал супа с печен карфиол и бадемов оризов пудинг с ягоди за десерт

вечеря Подложка тайландска с броколи, кълнове и фъстъци

Балансираната веганска диета е важна, за да бъдете здрави: много плодове, зеленчуци и бобови растения, малко алкохол и прекалено мазни храни. Веганите трябва особено да следят съдържанието на витамин В12. Това е микроелемент, който се произвежда от микроорганизми. Той се съдържа главно в животински храни. Витамин В12 е важен за нас поради няколко причини:

  • той участва в много важни метаболитни процеси
  • оказва силно влияние върху психическото ни благополучие и работата ни
  • укрепва нервите и насърчава концентрацията
  • допринася за нормалното образуване на кръв

Най-лесният начин за веганите да приемат B12 е чрез подходящи препарати/хранителни добавки. Бакшиш: Редовният преглед при лекаря ви дава добър преглед на вашия витамин и минерален баланс.

Веган меню: Do’s & Dont’s

Веганското хранене е добре и добре, но сега масло с рибата, какво е разрешено в чинията и кое не?

  • зеленчуци като моркови, пащърнак, зеле, броколи, карфиол, чушки, патладжан, лют пипер, тиквички и праз
  • плодове като ябълки, круши, банани, грозде, ананаси, манго, смокини, кайсии и портокали
  • Ядки, семена и ядки като орехи, лешници, бадеми, фъстъци, ядки кашу и сусам
  • Бобови растения и други източници на протеин като леща, боб, грах, нахут, тофу, сейтан, темпе и жакфрут
  • Зърнени култури и псевдозърна като пшеница, спелта, ориз, амарант, елда, киноа и кускус
  • Растителни масла като зехтин, рапично масло, слънчогледово масло, ленено масло, орехово масло и конопено масло
  • Растителни млечни алтернативи като соева напитка, бадемова напитка, овесена напитка, кашу и кокосова напитка, както и кисело мляко и крема сирене на основата на соя, кокос или бадем
  • Хляб и тестени изделия

  • Месо от всякакъв вид (Говеждо, свинско, агнешко, птиче месо). Независимо дали става дума за бекон за закуска, колбаси с виенца или говежди пържоли, ръце тук!
  • Млечни продукти, това включва всички видове сирена, сметана, заквасена сметана, мляко, крема сирене, масло, кисело мляко, кварк, скайр, мътеница и др.
  • Яйца
  • пчелен мед
  • желатин

Съвети и трикове, за да започнете

Преминаването към нова диета в началото може да е малко неравномерно. Все още сте затънали в старите диети и трябва бавно да свикнете с новите рутини. За да ви улесним да започнете, имаме още няколко съвета за вас:

Веганска диета - опит

Нашата колежка Алина си играеше с веганската диета дълго време и се подложи на веган диета в продължение на една седмица, за да види как се справя. Благодарение на нейните записи в дневника, можете да зърнете нейната седмица тук. Просто кликнете върху галерията с картини!