Веганското хранене - единственото правилно нещо 1 - любителите на природата
Тези, които спазват веганска диета, трябва да се борят с много критики: „Вие правите това само за внимание“, „Хората се нуждаят от месо“, „По този начин никога няма да получите всичките си хранителни вещества“. Всички тези митове някъде имат своята истина, но все пак подходяща ли е диета, базирана на животински продукти? Занимавам се с този въпрос отдавна и обобщих всичките си мисли в тази публикация в блога. С този пост не искам да преценявам, да казвам на никого как да се храни или да играя експерта, а просто споделям мислите си.
Нека започнем с изключително позитивно клише: Веганът е здравословен. Според мен няма общ отговор на това. Веган може да бъде толкова много неща - много зеленчуци, бобови растения и зърнени храни, но също така и шоколад, чипс и нездравословни безалкохолни напитки. Ако знаете от какво се нуждае тялото ви, уверете се, че имате достатъчен прием на хранителни вещества и редовно проверявайте кръвните си стойности от лекар, нищо не пречи на веганската диета за възрастни (за децата във фаза на развитие темата със сигурност е различна, в този момент Не искам да коментирам). Въпреки това, някои хранителни вещества - като добре познатия витамин В12 - трябва да бъдат допълнени. Критиците критикуват това, тъй като са на мнение, че диетата не може да бъде естествено осигурена поради тази причина.
От друга страна, балансираната веганска диета вероятно е по-препоръчителна от стандартната западна диета, която се състои от твърде много месо, излишни животински продукти, безалкохолни напитки и бърза храна.
Затова нека разгледаме темата от различен ъгъл и не питайте скептично дали да си веган е здравословно, а по-скоро дали „нормалната“ диета е здравословна. Втората най-честа причина за смърт в Австрия са сърдечно-съдовите заболявания и ракът, на които могат да се причислят общо 6 от 10 смъртни случая (към 2018 г. Източник: Статистика Австрия)
Според настоящия австрийски доклад за храненето от 2017 г. консумираме повече от два пъти повече месо, отколкото се препоръчва официално. Препоръката е 300-450 г месо на седмица. Жените надвишават тези количества със средно 483-546 g месо на седмица, мъжете повече от три пъти с 900-1320 g месо. Уебсайтът на Федералното министерство на социалните въпроси, здравеопазването, грижите и защитата на потребителите буквално посочва, че намаляването на консумацията на месо би помогнало за намаляване на увеличения прием на наситени мастни киселини (https://www.gesundheit.gv.at/leben/ernaehrung/richtige-ernaehrung/хранителна грешка-oesterreich). Това би довело до намаляване на сърдечно-съдовите заболявания, тъй като те са особено предпочитани от наситените мастни киселини.
Настоящата хранителна пирамида препоръчва също така рядко да консумирате червено месо и колбаси (https://www.gesundheit.gv.at/leben/ernaehrung/info/ernaehrungspyramide/fisch-fleisch-wurst-eier/ernaehrungspyramide-fleisch-fisch яйца). Преди няколко години стана публично достояние в медиите, че прекомерната консумация може да причини рак и да доведе до много други здравословни проблеми.
Лично аз (все още) не съм вегетарианец или веган, но поради тези причини ям значително по-малко месо от няколко години (за мен това означава максимум веднъж седмично). С течение на времето все повече осъзнавах, че пред мен върху чинията ми лежи мъртво животно, което е било измъчвано цял живот. Аспектът на мъртвото животно е може би ясен за всички, но като дете поне си представях, че животните имат щастлив живот на зелени поляни, което ми улесни, че сега е мъртво. Винаги ми е лошо, когато казват, че животното вече е мъртво и нищо повече не можете да направите. В този случай това е вярно, но животните се създават и отглеждат с единствената цел да бъдат изядени. Ако все повече хора се откажат от това, това би означавало по-малко страдание на животните и по-малко смърт. Това е факт.
Свинете се колят средно на 6 месеца, пилета-бройлери на по-малко от 2 месеца. При хората това все още ще са бебета и животните ще живеят поне 10-20 пъти по-стари в природата. Ключова дума фабрично земеделие. Разбира се, можете да преминете към органично месо, но това също не оправдава смъртта на животното.
Възрастните хора често твърдят, че яденето на месо е напълно естествено, защото винаги се е правило така. Не искам да влизам в дискусия дали хората първоначално са били вегетарианци или не, но едно е сигурно: В миналото фабричното земеделие не се е практикувало и месото е гарантирано да не се яде 365 дни в годината. Само за да предотвратите страданието на животните и да се погрижите за собственото си здраве, трябва да ядете по-малко месо. При мен беше така, че с течение на времето усещах вкус на месо все по-рядко, защото вече не бях свикнал с вкуса и консистенцията.
Законите за отглеждане на животни в Австрия със сигурност са по-строги, отколкото в повечето други страни по света, но животните не водят луксозен живот. Те са заченати и родени чисто за да бъдат заклани в рамките на много кратко време, само така че хората винаги да имат месо в чинията си.
На всички, които са прочели тази публикация: Направете кратка пауза за размисъл и оставете информацията да влезе в сила. И след това ми напишете вашите мисли в коментарите! Бих се интересувал много от това как се чувстват другите хора по този въпрос. В следващия блог (това беше само част 1) ще пиша за млечните продукти и яйцата. Ако не искате да пропуснете статията, можете да се абонирате за моя бюлетин безплатно! 😊