Веганско хранене за деца и бебета
Публикация: 22.04.2014
Изображение: частно
Лиза Рубнър е изучавала немски език и биология за начално училище в Техническия университет в Дортмунд и е написала магистърската си дисертация върху веганското хранене за бебета и деца. Творбата е издадена като книга със заглавие „Веганско хранене при кърмачета и деца“ от Diplomica и струва 19,99 евро (виж по-долу).
Vegpool: Здравейте г-жо Rubner, веганското хранене за деца и бебета - това беше предмет на магистърската ви дисертация. Какво означава веганско детско хранене?
Лиза Рубнър: Веганската диета не се различава от всеядната или вегетарианската диета през първите няколко месеца. Защото, когато е възможно, детето трябва да бъде кърмено.
Твърдата храна се въвежда през първата година от живота. Това се състои от чисто билкови съставки. Меките храни на растителна основа като смлени, варени зърнени храни, пюре от плодове и добре сварени зеленчуци са особено подходящи в началото.
Когато им се даде шанс, малките деца и по-малките деца обикновено ще се радват да приемат различни плодове и зеленчуци, зърнени храни и бобови растения.
Vegpool: Вие пишете, че веган диетата е подходяща за деца и кърмачета. Въпреки това не бихте препоръчали веганската диета. Как ще се разбере това?
Лиза Рубнър: Ограничената препоръка се отнася до необходимия допълнителен прием на някои хранителни вещества, като витамин В12 или витамин D. Поради тази причина решението да нахраните детето си веган е индивидуално решение. Защото що се отнася до хранителните добавки, мненията се различават значително.
Веган диета не се препоръчва, ако отхвърляте такива добавки.
Здравословното хранене на децата има предимства по-късно в живота
Изображение: Килиан Тридесет Vegpool: Ако веганското детско хранене не се препоръчва непременно - защо изобщо го правите? Какви са предимствата?
Лиза Рубнър: Насърчаването на децата да се хранят здравословно от самото начало ще има положително въздействие върху тяхното здраве по-късно в живота. Зеленчуците, зърнените храни, плодовете, бобовите растения и ядките са оптимални храни за деца. Те съдържат въглехидрати, протеини, фибри, витамини и минерали и формират основата за хранителни навици, които поддържат здравословния живот.
Vegpool: Бихте ли го приели, ако вашето изследване беше показало, че веганското хранене е просто неподходящо за деца?
Лиза Рубнър: Това беше много малко вероятно за мен от самото начало, поради което не съм мислил за това и няма да го направя.
"Аз съм много отворен за солидни научни изследвания."
Vegpool: Германското общество за хранене (DGE) като цяло е доста критично към веганската диета, не само за децата. Вие обаче смятате резултатите от DGE за глупост. Не приемайте истината?
Лиза Рубнър: Но напротив. Много съм отворен за задълбочени научни изследвания. Ако, от друга страна, обществеността е умишлено измамена и фактите се представят по фалшив начин, е необходима критична проверка на това съдържание.
Сериозни недостатъци в позицията на DGE?
Vegpool: Къде греши DGE?
Лиза Рубнър: По-внимателното проучване на информацията, предоставена от DGE, разкрива сериозни недостатъци в доказателствата на твърдяните изявления. Изследванията върху веганската диета очевидно са били извършвани селективно, въпреки че не са включени релевантни и настоящи проучвания. Бяха цитирани проучвания, чието съдържание е остаряло, някои базирани на други форми на хранене (напр. Макробиотици). Отделните аспекти бяха изброени непоследователно, така че документът за позицията на DGE в сегашния му вид трябва да се разглежда като фалшифициращ.
Vegpool: По-добро ли е проучването на Американската диетична асоциация (ADA)?
Лиза Рубнър: ADA е наясно с проблема за актуалността на съществуващите проучвания и посочва, че въз основа на тези проучвания могат да се правят само ограничени изявления. Подобно на DGE, ADA също се позовава на стари източници, но документът за позицията се основава на значително повече източници. ADA също така се стреми да проучи текущите научни данни. Най-важното обаче е, че ADA не крие и не прикрива нищо, а по-скоро представя всички резултати открито и не ги избира селективно.
Vegpool: Не-веганската диета на децата не представлява риск?
Лиза Рубнър: Всяка форма на хранене е рискована, освен ако не се стремите към балансиран прием на всички важни хранителни вещества.
Ако се съмнявате, консултирайте се с диетолог или лекар
Vegpool: Какво препоръчвате на младите родители, които не знаят толкова много за съставките и витамините?
Лиза Рубнър: Обикновено препоръчвам на младите родители да придобият основни познания за отделните хранителни вещества и тяхното възникване, което не само е от полза за децата, но и за тях самите. Ако родителите не се чувстват отговорни, диетата също трябва да се следи от диетолог или лекар.