Веганско хранене за бебета - да или не сбогом
Като екологично съзнателен (бъдещ) родител, може би вече сте се замислили как най-добре можете да храните бебето си. В този контекст теми като вегетарианска или веганска диета често се разпространяват в интернет и в лични разговори. Но всички сме чели шокиращи статии за родители, които твърдят, че са хранили децата си веганско и по този начин са им навредили. Какво има сега? И още по-добре ли е да се яде веган? Ние разгледахме темата по-подробно.
Защо веган?
Първата асоциация с ключовата дума веганска диета често е любовта към животните. Тези, които обичат животните, обикновено не искат да ги ядат. Но какво всъщност прави, освен чистата съвест, да се откаже от животински продукти?
Оценките за това колко животи спасявате като веган на година варират в широки граници. PETA предполага 100 животински живота годишно, други източници твърдят, че 30 на месец или 400 годишно. Това прави огромна разлика!
През последните години обаче два други аспекта на веганската диета също стават все по-забележими: устойчивост и здравна осведоменост.
Ако искате да направите живота си по-устойчив, трябва (освен консумацията на дрехи, разбира се) да разгледате отблизо и храненето. Производството на храна отделя 25% от парниковите газове в света (Stehfest 2014). Най-голямата част от това се дължи на животновъдството (Stehfest 2014).
Британско проучване установи, че диетата с всеядни животни произвежда 2,5 пъти повече парникови газове от веганската диета (Bradbury/Key 2014).
Тези спестявания са още по-драматични, когато става въпрос за вода: всеки, който премине от дневно лате от краве мляко към овесено мляко, например, спестява 100 литра вода за 200 мл мляко в напитката си - на ден!
Хамбургерът с говежди банички се нуждае от 2500 литра вода (за една баничка!) - веган алтернатива спестява до 95% от водата тук!
Диетата на животните също се различава драстично от веганските алтернативи по отношение на земеползването. За да се върнем към нашето овесено мляко лате: ако пиете лате с краве мляко за една година, сте използвали 650 м2 земя - за версията с овесено мляко това е само 10% от това.
Тези, които избират вегетарианския бургер, също спестяват до 95% земя в сравнение с версията с говеждо месо.
Екскурс: соя
В дебатите за веганската диета противниците на тази диета обичат да изтъкват спора за соята. Тропическите гори ще бъдат разчистени за отглеждане и това унищожава околната среда повече от животновъдството.
По принцип те са прави: тропическите гори всъщност са изсечени за отглеждане на соя. Но ако мислите, че тази соя един ден ще стане тофу или соево мляко, вие сте далеч от целта. Всъщност 80% от отглежданата там соя се използва като храна за животни за говеда. От останалите 20% се произвеждат много соево масло и пренебрежимо малка част всъщност се превръща във веган продукти. Повечето соеви продукти, които имаме в Австрия, са произведени от регионална соя.
Така че соевият аргумент говори повече за, отколкото срещу веганския начин на живот.
В кръговете на тези, които следват веганска диета за по-добро здраве, диетата често се нарича растителна. Този термин съдържа и едно от най-важните условия за положителните здравословни аспекти на веганската диета: балансиран избор на храни, който включва голямо разнообразие от плодове и зеленчуци. Тези, които ядат само бисквити орео и пържени картофи, вероятно няма да имат положителни ефекти върху здравето си.
Но тези, които практикуват балансирана веганска диета, могат да се надяват на цял набор от ползи за здравето:
Просто като се избягва преработеното месо, което от 2015 г. е класифицирано като канцероген от група 1, т.е. доказан канцероген, веганската диета намалява риска от рак.
Според проучване на университета в Оксфорд веганската диета намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Също така намалява риска от развитие на диабет тип 2. Тъй като веганите обикновено имат по-нисък ИТМ от всеядните, това също предпазва от всички заболявания, свързани с ИТМ, който е твърде висок.
И накрая, веганската диета също допринася за по-добра чревна флора (Glick-Bauer/Yeh 2014). Ако по принцип не сте добре запознати с тази тема, ето един много интересен подкаст за начинаещи.
Ето как работи това за вашето бебе
Вероятно искате вашият малък ангел да се радва на всички тези предимства от самото начало, като същевременно помага на планетата.
Но сме виждали съобщения за родители, които увреждат бебето си с веганска диета. Най-важното нещо от самото начало: Повечето от тези родители дават на децата си изключително ограничени диети, които отиват много по-далеч от това да бъдат вегани. Така че не е нужно да се притеснявате, че любимата ви може да е като тези бебета. За да стане ясно това от научна гледна точка: Американската академия по хранене и диететика доказа, че веган диетата е безопасна във всички фази на живота, включително детството и юношеството. Има обаче няколко важни момента, които трябва да имате предвид. Съставихме списък на всички неща, на които трябва да обърнете внимание. Разбира се, винаги е добре, особено ако не сте сигурни в някои решения, преди да промените диетата си, се консултирайте с лекар или диетолог.
храна
Бебетата трябва да се хранят с кърма или адаптирано мляко през първите 6 месеца. Тук майчиното мляко е единствената веган алтернатива, тъй като на пазара все още няма вариант за животински млека без животински продукти.
От 6-месечна възраст бебето ви може да започне да яде малко твърда храна (основната храна все пак трябва да бъде кърмата). Можете да намерите общи съвети за това в блога ни „Бебешка храна след кърмене: как да храня бебето си здравословно?“ (свързано).
Добрите първи храни за вашето веганско бебе са картофи, тофу, смлени ядки, семена, плодове, зърнени храни (киноа, каша или полента например), бобови растения и разбира се зеленчуци.
Например, можете да използвате алтернативи с веганско мляко като овесено или бадемово мляко, за да приготвите картофено пюре или други подобни.
Важно е да се отбележи, че децата под 5-годишна възраст не трябва да консумират оризово мляко, тъй като то може да съдържа следи от арсен - макар че количеството е безвредно за възрастни, то надвишава границата на толерантност за бебета и малки деца!
След тези първи храни тогава е важно да се обърне внимание на приема на протеини на бебето. Освен тофу и бобови растения, тук са подходящи и леща, соево кисело мляко и различни видове ядково масло.
Витамини
Някои хранителни вещества са от съществено значение за развитието на вашето бебе, така че трябва да знаете в кои храни се намират и за какво да внимавате.
За всички бебета на възраст от 6 месеца, независимо дали са вегански или не, се препоръчва прилагането на витамини А, С и D под формата на хранителни добавки. Поради понякога трудната ситуация с йод и В12, веганските бебета понякога също трябва да допълват тези две хранителни вещества.
С всички тези съвети, разбира се, винаги трябва да имате предвид: Най-важното е винаги да обръщате внимание на това как вашето бебе реагира на храната, какво харесва и как се чувства. Основното нещо е щастливо и здраво бебе, независимо дали е веган, вегетарианец или всеядно! Освен това Вашият лекар винаги има последната дума по въпросите на храненето, затова го попитайте дали желаната диета е подходяща за Вашето бебе и никога не разчитайте единствено на информация от Интернет.
Имали ли сте вече опит с веганското хранене при бебета? Чувствайте се свободни да ни пишете в коментарите, за да могат и други майки и татковци да се възползват от това!
подувам
Академия по хранене и диететика (2016): Позиция на Академията по хранене и диететика: Вегетариански диети. J Acad Nutr Diet 116: p. 1970-1980
Глик-Бауер, Мариан; Да, Мин-Чин. 2014 г., Здравното предимство на веганската диета: Проучване на връзката с чревната микробиота. Хранителни вещества 2014 г., 6-то (11): 4822-4838; https://doi.org/10.3390/nu6114822 .
Tonstad, S., T. Butler, R. Yan, et al. (2009): Тип вегетарианска диета, телесно тегло и разпространение на диабет тип 2. Диабетна грижа.32, стр. 791-796.
Скарбъроу, Питър, Пол Епълби, Н. Миздрак, Аня Бригс, Адам Травис, Д. Брадбъри и М. Кий. „Диетични емисии на парникови газове от месоядни, рибояди, вегетарианци и вегани във Великобритания.“ Климатична промяна 125,2 (2014): 179-92. Уеб.
Стой твърдо, Елке. 2014. Избор на храни за здраве и планета. Nature, 515 (7528), 501-2, DOI: 10.1038/nature13943.