Веганско готвене за начинаещи Sportamore
Решено е! Отиваш веган! Близнаците зад акаунта в Instagram Vegansk matlåda (което означава „веганската купа“ на шведски) знаят как да ви помогнат да влезете във веганското готвене (и колко е добро и лесно!).
Ема и Амелия Олер Вестерберг са вегетарианци от детството, но заедно са решили преди три години да станат вегани.
- Първоначално беше просто да тестваме един месец, защото мислехме, че ще бъде трудно, но закъсахме, защото изобщо не беше трудно! Преходът беше съвсем естествен, казва Амелия Олер Вестерберг.
Това беше, когато съучениците им проявиха интерес към тяхната веганска „matlåda“ ”(тяхната кутия за обяд, тъй като учениците в Швеция не е задължително да ядат в столовата и могат да донесат собствена храна за обяд) и че Всеки ден приятелите им ги молеха за съвет, рецепти и идеи за вегански ястия, които близнаците решиха да създадат своя Instagram акаунт @veganskmatlada. От този момент нататък те започнаха да споделят своите рецепти и да вдъхновяват другите. Днес те са последвани от около 26 000 последователи в Instagram.
Защо мислите, че много хора смятат, че е трудно да бъдеш веган?
- Мисля, че хората все още живеят в „старомоден“ възглед за веганството. Че това води до драстична промяна на вида на диетата и че е необходимо да готвите, като преучите всичко от нула, което е напълно невярно! Освен това има реална общност, в която можете да намерите помощ, насърчение и кой може да сподели някои съвети.
Изглежда мнозина смятат, че веганът автоматично означава здравословно и добро за вас, какво мислите?
- Веганската диета не е по-здравословна диета от друга. Също толкова лесно е да се храниш лошо, тъй като си веган, както и тези с разнообразна диета. Веганът често погрешно привлича образа на ядещ салата, ядки и семена.
Как мога да се храня здравословно, да съм сит и да не харча твърде много, като приемам веганската диета?
- Моето мнение е, че веган диетата е много икономически изгодна. Например препоръчвам сухи продукти, които не струват много. Също така, като закупите някои сортове суха леща и бобови растения на едро, ще получите много евтина цена. Тогава определено можете да използвате и обработите вашите рецепти с различни подправки, за да постигнете сочни вкусове, казва Амелия Олер Вестерберг, която продължава:
- В Швеция всъщност нямаме силно веганско влияние в храната си, но ще намерите много повече в азиатската или ориенталската кухня. Отидете в специализиран магазин за хранителни стоки, където можете да си купите тофу, подправки и ориз на страхотни цени.