Вегански ресторант Cosmos близо до Октогон
Веганът, в когото станах в блога "Къде се храня?" Първият актьор в Вегански ресторант Cosmos.
В Будапеща има приказен малък ресторант недалеч от осмоъгълника, управляван от феноменална дама и дъщеря й. Без шик, без излишни украшения, спокойна атмосфера, разумни цени и 100% предлагане и вкус за моите нужди.
Това е веганският ресторант Cosmos!
Ági, управител на ресторанта, беше домакин на ресторанта един вторник вечерта, за да можем да поговорим за тях и ресторанта, който отвори врати през април 2014 г. Ági стана веган веждояден около пролетта на 2012 г., без преход. Идеята за веганския ресторант Cosmos произтича от простата констатация, че те не могат да отидат почти никъде, за да ядат. Тогава имаше много малко вегетариански ресторанти. Решението беше взето бързо с дъщеря й: „Искам да отворя ресторант!“ - - каза той в спомен. След много планиране и търсене те намериха правилното място, подписаха договора и го отвориха няколко месеца по-късно. Името на ресторанта се роди след няколко часа мозъчна атака.
„Тази дума означава за нас ресторант. Хармонично, балансирано, миролюбиво. И все още ли знаете какво е Гюри? Обратното на Хаоса. Това е веганският ресторант Cosmos. " Каза Аги.
Както споменах, Аги и дъщеря й управляват ресторанта, но усилията и работата им биха били безполезни без екип. Вегетарианската диета е основно изискване за тях. „Който дойде да работи за нас, стана етичен веган след известно време и изпита положителните ефекти от веганската диета.“ - каза Аги с усмивка. Между другото, те работят с много малък екип, въпреки че все още не бях там, така че къщата щеше да е празна. Доставката до дома все още не е адресирана поради липсата на човешки ресурси и напълно сигурна финансова структура, но има планове да се въведе и тази услуга. Между другото, Аги каца в Космоса всеки ден, тъй като няма ден без задача. Помага на подчинените да работят, ходи на обиколка по магазините, разговаря с гости и също така се настанява в кухнята.