Веганска унгарска рецепта за гулаш с картофено пюре - закупете сокоизстисквачка
Този вегански унгарски гулаш (gulyás) е вкусен, утешителен, засищащ, много вкусен и перфектен като делнична вечеря, особено през есента и зимата! Рецептата е вегетарианска (без месо), без масло, без глутен и лесна за приготвяне. Сервирайте тази яхния на растителна основа върху картофено пюре, с хляб или тестени изделия!
Вегански гулаш
Пробвали ли сте някога вегански гулаш? Родителите ми са от Чехия (която не е твърде далеч от Унгария) и в миналото доста често правеха гулаш. Тъй като обичах това ястие, когато бях малък, реших да създам своя собствена веган версия.
И ето ви! Много вкусен и утешителен зеленчуков гулаш. Ако сте фен на червен пипер, определено трябва да опитате тази рецепта!
Обичам тази рецепта, защото тя е:
- Страхотна веганска делнична вечер, която може да се комбинира с различни гарнитури.
- Вкусно е, утешава, засища и е много вкусно.
- Лесно се прави с прости съставки
Какво е Гулаш?
От Уикипедия: Гулаш (на унгарски: gulyás [ˈɡujaːʃ]) е яхния или супа от месо и зеленчуци, обикновено подправена с червен пипер и други подправки. Произхождащ от средновековна Унгария, гулашът е популярно ястие, консумирано главно в Централна Европа, но също така и в други части на Европа.
Това е едно от националните ястия на Унгария и символ на страната ... Гулашът може да се приготви от говеждо, телешко, свинско или агнешко ...
В традиционната унгарска кухня “Гуляслевес"(Буквално"супа гулаш“)”bográcsgulyás“, Pörkölt и червен пипер бяха дебели яхнии, приготвени от животновъди и животновъди ...
Разбира се, не добавих нито телешко, нито друго месо. Добавих свой собствен щрих и дори версията ми да не е традиционна, пак е много вкусна и вкусна.
Как се прави вегански унгарски гулаш?
Тази рецепта е много лесно да се направи. Всичко, от което се нуждаете, е лесно достъпна тенджера, печка и съставки.
- Накиснете текстурирания соев протеин във вода за около 10 минути (вижте рецептата по-долу за версия без соя).
- Междувременно нарежете зеленчуците + картофите и загрейте тиган на умерен огън.
- Добавете вода (или олио) и запържете лука с чушките за около 3-4 минути.
- Добавете моркова, чесъна, картофите, доматите, всички подправки, доматения сос, дафиновите листа и водата (или зеленчуковия бульон) и оставете сместа да заври.
- Оставете да къкри около 15 минути, след което добавете текстурирания соев протеин, соевия сос и балсамовия оцет.
- Варете още 20 минути или докато картофите и зеленчуците омекнат.
- Накрая добавете кокосовото мляко (или любимия ви билков крем, например крем от овес) и разбъркайте.
- Опитайте и коригирайте подправката. Добавете още сол, черен пипер, лют червен пипер и др. да опитам.
- Сервирайте с хляб, тестени изделия или върху картофено пюре.
- Съхранявайте остатъците, покрити в хладилника и загрейте с малко вода в тенджера/тиган.
Ползи за здравето на червен пипер
Знаете ли, че червеният пипер има много ползи за здравето? Той е изпълнен с антиоксиданти, витамини и минерали. Намерих невероятна статия с 6 страхотни факта за червен пипер! Ще споделя някои факти с вас:
1.) Богат на антиоксиданти
Може би най-впечатляващото качество на червения пипер е количеството антиоксидантна сила, което съдържа само в една порция ...
2.) Помощни средства за лечение на автоимунни заболявания
Новаторско проучване през 2016 г. установи, че капсаицинът, съставката на люти чушки и други люти сортове, които осигуряват топлина - като червен пипер - може да има невероятна сила срещу автоимунни състояния ...
3.) Може да помогне за лечение и предотвратяване на рак
Капсаицинът, намиращ се в пикантен червен пипер, не е полезен при лечението само на един вид заболяване - той също има голям потенциал за лечение и/или предотвратяване на рак ...
4.) Потенциално полезен при лечение на диабет
Подобно на много храни и подправки, богати на хранителни вещества, червеният пипер изглежда има потенциал да помогне за регулиране на кръвната захар и лечение на диабет ...
5.) Добре за очите
Поради голямото количество антиоксиданти, присъстващи в тази подправка, като витамин А, лутеин и зеаксантин, вече е ясно, че червеният пипер ви помага, като помага за предотвратяване на заболявания, които увреждат очите ви ...