Веганска диета в напреднала възраст Безмесни щастливи Lifta Blog

Веганите се отнасят до хора, които се справят без животинска храна и облекло от животински продукти, като кожени обувки. Този начин на живот е в тенденция в световен мащаб. По-специално младите хора последователно прилагат начина на живот и хранителната индустрия доставя свързаните с тях продукти. Но какво се крие зад него, откъде идва веганството и могат ли възрастните също да ядат веган? Информирахме се за вас.

Съдържание:

Какво представлява веган диетата?

Веганството първоначално е възникнало от вегетарианството. В допълнение към растителните храни, вегетарианците консумират само продукти от живи животни (яйца, мляко, мед). Веганите, от друга страна, избягват всички храни от животински произход и употребата на животни и животински продукти. Този начин на живот обаче не е съвсем ново изобретение. През 1944 г. англичанинът Доналд Уотсън основава Веганското общество във Великобритания. Между другото прилагателното веган е изкуствена дума и произлиза от зеленчукetariв от. През 2015 г. 0,85 милиона души на възраст 14 и повече години в Германия се определят като вегани (източник: statista.com).

От гледна точка на веганите причините за веганския начин на живот са разнообразни: на преден план стои фабричното земеделие, което води до глобално обезлесяване и има отрицателно въздействие върху емисиите на CO2. Последните имат особено силен ефект върху изменението на климата. Някои вегани се занимават и с човешкото здраве и биология: Те се справят с непоносимостта на кравето мляко при хората и в някои случаи са на мнение, че не е естествено да се пие майчиното мляко от други видове.

Правила за вегански живот

На този етап оставяме чистото определение на явлението, което е на повече от 70 години, и разгледаме практиката. Ако искате да бъдете вегани в бъдеще, ето няколко практически съвета:

Избягвайте всички очевидни животински продукти: месо, риба, яйца, млечни продукти, както и мед.
Разберете дали животинските съставки играят роля в производството на храна: Например, соковете се избистрят с желатин, а виното и бирата се смесват с мехури за плуване от риба. Виненият оцет обикновено също не е веган. Захарта може да се избелва с животински въглен.
Избягвайте кожата, вълната, коприната - всички материали, произведени от животински продукти.
Не използвайте никакви продукти, свързани с експерименти с животни: Тютюневите компании провеждат опити с животни, за да определят ефектите от цигарения дим. Вече се предлагат козметика без животни и веган продукти за измиване и почистване.
По същия начин не използвайте продукти, свързани с унищожаването на естествената среда на животните: Компаниите изсичат тропическите гори, за да произвеждат палмово масло. В резултат на това орангутангите губят местообитанието си. Поради това много вегани се опитват да избягват продукти, които съдържат палмово масло.
Обърнете внимание на използването на скрити животински продукти: почти всички бои и лакове съдържат животински компоненти.

Един съвет: Можете да изпратите запитвания за продукти до съответните производители, за да можете да разберете как е направен съответният продукт. Като алтернатива в интернет има обширна информация.

Сега много производители етикетират вегански продукти със символа на веган цвете или с думата веган и охотно изясняват дали даден продукт е веган.

Vegan 50plus: снабдяване с хранителни вещества за възрастни хора

Веганската диета е много популярна сред младите хора, особено. Но дали веганската диета работи и в напреднала възраст, има ли веган 50 плюс? Ако е така: За какво трябва да внимават възрастните хора с чисто растителна диета?

Доставката на хранителни вещества за възрастните хора е особено важна, тъй като те трябва да се справят с определени физически, психологически, социални и икономически промени с нарастващата възраст. За това се нуждаят от здраве и сила. В същото време хранителните навици се променят с възрастта. Способността на организма да абсорбира достатъчно хранителни вещества намалява. Следователно възрастните хора са изложени на повишен риск от недохранване. Следните фактори могат да допринесат за това: Хронични и остри заболявания, намален апетит, намалена жажда и усещане за вкус, проблеми с дъвченето и ограничена подвижност. Следователно с веганска диета възрастните хора трябва да гарантират, че имат много добър запас от хранителни вещества.

Събрахме няколко съвета за вас на кои хранителни вещества трябва да обърнете особено внимание при вегански начин на живот в напреднала възраст:

калций

Доставката на калций е особено важна за възрастните хора, тъй като достатъчният прием намалява естествения спад в минералната плътност на костите. Високата консумация на животински протеини увеличава отделянето на калций. От друга страна, доброто снабдяване с витамин D насърчава включването на калций в костите. Тези храни са с високо съдържание на калций: тъмнозелени зеленчуци, диви растения, ядки, семена и различни видове минерална вода.

йод

Микроелементът йод е елементарен компонент на хормоните на щитовидната жлеза. В човешкото тяло тези хормони са важни за растежа, развитието на костите и мозъка, енергийния метаболизъм и основния метаболизъм (енергийната консумация на човека в пълна почивка за поддържане на телесните функции). Йодът се среща в различни концентрации в йодирана готварска сол, броколи, гъби и спанак.

Витамин D

Недостигът на витамин D е проблем за много възрастни хора. Следователно възрастните трябва да са редовно на открито. Витаминът може да се образува в човешката кожа, когато е изложен на слънчева светлина. В нашите географски ширини обаче това е възможно само през слънчеви месеци (приблизително от април до септември). Извън това време можете да консумирате храни, обогатени с витамин D, като гъби или авокадо. Можете да получите подходящи количества витамин D чрез хранителни добавки.

желязо

Желязото е компонент на хемоглобина - пигмента в червените кръвни клетки. Той е съвместно отговорен за транспорта на кислород в тялото и съхранението на кислород в мускулите. Например желязото се съдържа в зърнените храни, ядките, чая, кафето, соевия протеин и триците.

Фолат

Фолатът е витамин, който е особено богат на зеленчуци и пълнозърнести храни. Вегетарианците и веганите ядат тези храни повече от средното и следователно обикновено имат добро количество фолиева киселина. Съвет за приготвянето: консумирайте някои от зеленчуците като подгрята прясна храна. Фолиевата киселина се съдържа в пълнозърнести храни и зеленчуци като маруля, броколи, аспержи и домати.

Витамин В2 и В12

Витамин В2 и В12 са много важни за веганския начин на живот. С напредване на възрастта производството на стомашна киселина намалява и могат да възникнат заболявания на гастрит. Това намалява способността на организма да абсорбира витамин В12. Около 10 - 20% от възрастните хора са засегнати от дефицит на витамин В12.

Осигурете си снабдяване с витамин В12 със специални хранителни добавки. Можете да си набавите витамин В2 от кейл, грах, броколи, зърнени продукти или дрождени люспи, например.

Омега-3 мастни киселини

Мазнините, открити в храната, съдържат така наречените мастни киселини. Те са разделени на различни групи: наситени, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Омега-3 мастните киселини принадлежат към последната категория. Тези киселини са важна част от клетъчните стени в човешкото тяло. Като изходно вещество за образуването на специални хормонални съединения, те имат положителен ефект при високо кръвно налягане и ревматични заболявания. Омега-3 мастните киселини се съдържат в лененото, рапичното, ореховото и конопеното масло.

Чисто растителната диета е подходяща и за възрастни хора?

Досега са проведени само няколко проучвания относно хранителните запаси на по-възрастни вегетарианци-вегани. Научният консултативен съвет на VEBU (германската група по интереси за вегетарианци и вегани) го формулира, както следва, въз основа на настоящите констатации по въпроса:

В допълнение към редовната консумация на храни с висока хранителна плътност, е важно да ги подготвите и представите според възрастта им.
С пълноценна селекция от храни, вегетарианско-веганската диета осигурява множество витамини, минерали, вторични растителни вещества и фибри, които противодействат на развитието на много хронични заболявания.
Възрастните трябва да обърнат особено внимание на доброто снабдяване с калций и витамин D, за да поддържат здравето на костите си.

Заключение

Веганството в напреднала възраст е напълно възможно. Засега обаче няма надеждни знания за дългосрочните ефекти върху стареенето, веганите. Според сегашното състояние обаче учените предполагат, че хората над 60 могат да ядат веган, без да причиняват недохранване.