Веганска диета - наистина ли растителната храна е по-здравословна
Здрав ум в здраво тяло
Храненето съзнателно и здравословно става все по-важно за все повече хора. Балансираната диета предотвратява болестите и подобрява физическото и психическото благосъстояние. Но мненията се разминават по въпроса какво е здравословно. Едно чисто билкови, така че едно веганска диета всъщност по-здравословен от този, който включва животински продукти?
Веганска Германия - факти и цифри
Ползи за здравето от веганската диета
Но откъде идва тази тенденция? Защо все повече хора по света избират чисто растителна диета?
Разбира се, има няколко добри причини да изберете да не консумирате животински продукти и да възприемете вегански начин на живот. Не само в името на околната среда, климата и животните - но преди всичко за вашето собствено здраве. Доказано е, че веганският начин на живот намалява риска от различни заболявания.
Веган за силно сърце
Водещата причина за смърт в западните страни са Сърдечни и кръвоносни заболявания. Рискът от инфаркт или инсулт се увеличава от повишените нива на холестерол. Чисто растителната диета многократно намалява този риск. Защо?
Веганството понижава холестерола
Веганството понижава високото кръвно налягане
Веган срещу рак
"Рискът от рак не може да бъде изключен чрез вегетарианско-веганска диета, но може да бъде значително намален."
Професор доктор. Клаус Лайцман.
Според Германската помощ за борба с рака всяка година 500 000 германци развиват рак, от които над 200 000 умират. Според това всяка четвърта смърт в Германия се дължи на злокачествени тумори. Туморните заболявания се развиват в продължение на дълъг период от време и зависят от множество индивидуални фактори (възраст, фактори на околната среда, генетично предразположение, индивидуално поведение като консумация на тютюн и алкохол, липса на упражнения, хронични инфекции, вируси), така че е трудно да се направят някакви преки изводи за диетата като единствената причина за заболяване. Има обаче безброй резултати от изследвания, които показват, че хората, които са вегетарианци или вегани, имат значително по-нисък риск от развитие на рак и смърт от него в сравнение с общото население (всеядни животни).
Веганството намалява риска от рак на дебелото черво и простатата
Веганите са по-малко склонни да развият рак на тестисите, гърдата и простатата
Веганското хранене обикновено предотвратява заболявания
Соя - нож с две остриета
Увреждането на здравето, което соята може да причини, обаче е противоречиво. Тук, както при много вещества, дозата в крайна сметка определя отровата. В допълнение обаче културното растение често е критикувано, тъй като тропическите гори трябва да бъдат почистени, за да може да се отглежда соя. Трябва да се помни обаче, че около 80% от соевите култури се използват за производство на храна за животни. Соевите продукти, които се предлагат в хранителни магазини, съставляват само 10% и обикновено идват от от Европа.
Така че мненията за соята се различават. Малки деца, бременни жени и пациенти с рак често се препоръчват да не се употребява соя. Като цяло умерената консумация трябва да е безопасна.
Етични ползи от веганското хранене
В допълнение към всички ползи за здравето от чисто растителен начин на живот, разбира се има и етична претенция. От една страна, не искате да носите отговорност за това, че другите живи същества трябва да умрат за вашата собствена храна. От друга страна, човек не иска да носи отговорност за недостойното животновъдство и болезненото убиване. Поради тази причина немалко вегани съзнателно са избрали този начин на живот и следователно срещу фабрично земеделие и масови убийства. Става въпрос за крави, които постоянно се изкуствено осеменяват и им се дават антибиотици, за да се предотврати заразяването на вимето им. И всичко това само за да може 300 дни в годината да виси на дозатора за мляко. Става въпрос за телета, чието месо трябва да остане бяло. За това те получават само храна без желязо. Железните решетки в конюшнята, които искат да оближат от отчаяние, предварително се залепват с тиксо. Става въпрос за мъжки пилета, които се настъргват живи, защото не могат да снасят яйца и следователно са безполезни. Става дума и за прасета, които трябва да живеят в собствения си тор и се угояват с генетично модифицирани фуражи. Всичко това, за да бъде преработено в колбаси възможно най-бързо. Можете да разберете, че да бъдете веган не само помага на собственото си тяло.
Екологични ползи от веганската диета
Тези, които не ядат животни, значително намаляват емисиите на CO-2. Едва ли някоя друга индустрия произвежда такива огромни емисии на парникови газове като индустриалното животновъдство. Той също така заема огромни площи земя за отглеждане на храна за животни. Ако нищо не се промени в консумацията на месо в световен мащаб, емисиите на въглероден диоксид в месната индустрия ще се увеличат до 81% до 2050 г. Това означава, че проектът за ограничаване на глобалното затопляне до максимум 1,5 градуса ще се провали. Само в Германия около 40% от емисиите на парникови газове биха могли да бъдат спестени, ако населението приеме веганска диета. Ако целият свят се храни чисто на растителна основа, няма да има повече глад по света - защото има достатъчно растителни ресурси.
Заключение - веган: абсолютно!
В крайна сметка веганският начин на живот има само предимства - за вашето здраве, за животните и за околната среда. Тя може да помогне да се гарантира, че нашата планета Земя ще продължи да предоставя добра основа за живот за нас и нашите потомци в бъдеще. Веганите обаче трябва да се уверят, че диетата им не е едностранна или с високо съдържание на захар. Пържени картофи и веган шоколад са в смисъл на растителна диета, но далеч не са здравословни! Въпреки това, хората, които планират да променят диетата си, не трябва да се претоварват. Всеки трябва да го прави със свое собствено темпо и според собствените си възможности.