Веганска диета - Често задавани въпроси Всичко, което един вегански начинаещ трябва да знае; Малката веганска библия; на
Често задавани въпроси и предразсъдъци срещу веганската диета
Отговори от Сара Шоке ("Малката веганска библия"):
"Подобно на вегетарианците, веганите са само по-строги"
Много хора си мислят и при мен беше същото отначало, че веганът е най-строгата форма на вегетарианство, при която освен месо и риба се избягват и яйца, мляко, млечни продукти и мед. Но веганът отива много по-далеч. Накратко: Веганите не искат да експлоатират живи същества и не искат да използват нищо от живи или мъртви животни. Но животните не са впрегнати само за производство на храни, те също се използват за изработка на дрехи, изработване на възглавници, производство на козметика, а животинските съставки се срещат и в мебелите, спортното оборудване и дори снимките. Така веганът преминава през всички сфери на живота. Веганите също избягват зоологически градини и циркове.
"Веганите получават хранителни дефицити"
Добре планираната, балансирана веганска диета, която включва добавки с витамин В12, е здравословна и не е причина за безпокойство. Някои съставки като протеини, калций или желязо се намират във високи концентрации в храни от животински произход. Те обаче се намират в достатъчни количества в храните на растителна основа. Тези, които са добре запознати и специално интегрират определени храни в менюто си, не трябва да имат проблеми. По принцип стойностите на кръвта винаги трябва да се проверяват редовно от лекаря (дори за не-вегани), за да се идентифицира и противодейства на всеки дефицит на ранен етап. В допълнение, едностранната всеядна или вегетарианска диета също е склонна към хранителни дефицити. Същото се отнася за всички хора: Яжте балансирано и получавайте информация.
"Кравите така или иначе дават мляко. Какво лошо има да ги пиеш?"
Кравите дават мляко, когато раждат теле. След това дават мляко за известно време, докато телето е достатъчно голямо, за да излезе на паша и да яде трева. Тогава обикновено свършва. Така че кравите дават постоянно мляко, те редовно се осеменяват изкуствено и носят около 3-5 телета през краткия си живот. Животът е кратък, защото тялото на кравата е тежко бреме да бъде постоянно бременна и в същото време да дава много мляко. Той не издържа толкова дълго. Ако след това кравата се разболее или производството на мляко спадне, обикновено това вече не е изгодно за фермера и кравата се заколва.
"Защо веганите, които не искат да ядат животински продукти, трябва да имитират животински продукти? Каква е причината за веган колбаси, сирене и шницел?"
Много вегани харесват месото, но поради етични съображения го избягват. Харесва им вкусът, но не искат да подкрепят животновъдството по различни причини. Затова веганите търсят креативни алтернативи на растителна основа, които имитират текстурата и вкуса на животинските продукти. По този начин удоволствието не отстъпва и е по-лесно да се „придържате към него“.