Веганите умират от хилядите във Франция и по света.
Дебатите са здравословни. Помага да се изяснят някои неща. Днес ще научим за аргументите на блогър за веганството, включително въздействието на тази диета върху здравето и околната среда. Също така се връщаме към конфликта на интереси на здравните специалисти и изследователите по хранене. Накратко, четем и споделяме.
Възможно ли е ? Медиите скриха ли го от нас? L214, вегетарианската асоциация на Франция, групата във Facebook „Vive la B12“ ни излъга? Веганството би убило, като цигарите ?!
И накрая, веганството би убило според ... Себастиен! Той е автор на блога „На скара“ и на статията „Мляко, PETA, веганство и лобиране“ и ни казва с невероятна сигурност, че статии, публикации или „форуми“ биха предложили „експоненциалният брой смъртни случаи във Франция корелира с веганската и веганската диета (и производни).„
Невероятно. Спомням си класа си в гимназията по експоненциални криви и боже, това е драматично! Експоненциален брой смъртни случаи, но по-лошо, това би било свързано с диета, веганство! Още по-добре, с веганството, начин на живот, който изключва всички продукти от експлоатацията на животни извън храната.
Боже, saperlipopette ... Като добър войник на науката, веднага извършвам търсене в медицинската платформа PubMed, сигурно съм пропуснал нещо, нещо, новина, доклад ... Или не. Нищо. За съжаление не мога да намеря публикация за риска от смърт с веганство или веганство. Намирам само статии, рецензии и мета-анализи, които показват в най-лошия случай, че няма разлика между веганството и класическата диета, в най-добрия случай, определени предимства за веганството.
Е, ако това не е проучване, може би това е статия във вестник ... Чрез въвеждане на „веганство смърт” в търсачката си, ние всъщност откриваме много тъжната смърт на 11-месечно бебе, страдащо от нелекуван бронхит и диария, казаха репортери. И каква статия! Бебето не е било на веганска диета, тъй като е било изключително кърмено, което е препоръка на Световната здравна организация. Не е майка му, оттук и връзката с веганството. Следователно веганството на майката ще бъде отговорно за смъртта на бебето. Няма съмнение, че отказът от употреба на наркотици е от значение в тази деликатна материя ...
В действителност съм разочарован. Не, няма епидемия от смъртни случаи, която да е свързана с веганството във Франция, нито в света. Себастиен обаче остава убеден. В останалата част от статията си той ни казва, че „в англоговорящите страни тези режими, след като са придобили много голям брой членове, сега са обезсилени и са загубили (буквално и в преносен смисъл) голямо мнозинство от вярващи.„
Номер "последващо членство“Просто би умрял от веганство в англоговорящите страни според Себастиен! Ето информация ... смъртоносна, но която не се подкрепя от научната литература или от медиите в търсене на шумни и сензационни новини.
Отвъд мъртвите, според Себастиен, веганството не би било добро, защото „обезсилено“! Обезсилено? Но от кого? Всичко подсказва, че блогърът се основава по-специално на неотдавнашното мнение на професор Легранд във вестник Paysan Breton, професор, когото смята за "един от най-добрите френски биохимици и от световна класа", Моля те.
Според този професор, чието преобладаващо мнозинство от аргументи и позиции са били критикувани в предишна публикация, ние научаваме, че веганите трябва да бъдат допълнени, "в противен случай това е смърт“. Всичко подсказва, че Себастиен оправдава опасностите от веганството и се позовава на хиляди смъртни случаи, единствено въз основа на показанията на професор.
Не се ли блъскаме в типичен случай на „авторитетен аргумент”? Повярвайте ми, аз имам степени, аз съм изследовател или лекар, знам за какво говоря, няма нужда да проверявам или критикувам източниците си.
Блогърът обаче признава авторитетния аргумент, като не успява да направи сериозни научни изследвания по въпроса и поставя под съмнение колегиалната експертиза.
Разпитах блогъра, коментирайки статията му за проф. Легран, уточнявайки, че последният оспорва колегиалната експертиза на ANSES (агенцията за здраве и безопасност) и на Circ, международния изследователски център за рака, млечните продукти и негативни аспекти на яденето на месо.
По този начин блогърът признава:
„Представих този професор за авторитетния аргумент.“
Това е казано. Авторът на блога „Sur le Grill“ очевидно не е намерил за подходящо да проучи по-подробно изявленията на професора и да ги критикува в светлината на научната литература. Не. Просто имахме добре познат и признат професор по човешко хранене, също публичен автор, който публикува колона срещу веганството: Нямаше нужда от повече.
Освен това Себастиен потвърждава, че няма "изучава автобиографията си“. Жалко. Има обаче някои изключително важни неща, които трябва да се кажат за „CV-то“ на професора, и по-специално за връзките, които представляват интерес с хранителната индустрия.
Интересните връзки на професора с хранителната индустрия
Поради това разпитах Себастиен относно възможните конфликти на интереси на професор Легран по отношение на тези многобройни връзки с хранително-вкусовата и фармацевтичната индустрия. Според официален документ, публикуван онлайн от ANSES, научаваме, че професор Легран участвал е в конференции и семинари, но е провеждал и обучение за млечната индустрия, представлявано от CERIN (научен орган за популяризиране, създаден от млечната индустрия), CNIEL, Groupe Danone или дори Candia.
Документът допълва този списък с възможно сътрудничество с Mc Donald's, Mc Cain, но също и Lesieur Onidol, Pierre Fabre, Auchan или с етикета „Bleu Blanc Coeur“.
На което Себастиен отговаря, че „говоренето за конфликт на интереси винаги е сложно„Със сигурност и затова те не трябва да бъдат пренебрегвани. Себастиен обяснява подробно и ни дава собствено определение за конфликт на интереси:
„Конфликт на интереси е налице, когато силен интерес се разкрива чрез скала, която в голяма степен се насочва към този център на интереси.“
Блогърът добавя:
„за ВСИЧКИ изследователи можем да намерим връзки с индустриалци, като се има предвид, че при техните разследвания, както във финансите, частните фондове са неизбежни, като използването на такава и такава марка машини, на други специалисти, работещи в лабораторията на частна структура и т.н. .„
Като заключим, че „това по никакъв начин не обезсилва търсенето.„
Ето една много ясна позиция по този въпрос, но за съжаление колкото приблизително, толкова и непълно. Не, не всички изследователи имат връзки на интереси и конфликти на интереси с производителите. За анализирането на стотици и стотици публични декларации за интерес (DPI) от ANSES, HCSP (висшият съвет за обществено здраве), HAS (Върховният орган по здравеопазване) или Ansm (френската агенция за безопасност на наркотиците), ние имат значителен брой експерти и изследователи, които нямам на връзки с производители.