Веганите са изложени на хранителни дефицити
Много хора вярват, че веган диетата е здравословна, защото се състои главно от плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения. Неконсумирането на месо или млечни продукти обаче създава риск от хранителни дефицити. И за да можем да избегнем тези недостатъци, е от първостепенно значение първо да ги определим, разбира се. За да предприеме необходимите мерки и да избегне развитието на някои заболявания, Deavita.fr представя информативна статия за хранителните вещества, които липсват при веганите. Преди да започнете да ги изброявате, не забравяйте, че лекарите препоръчват на пациентите си редовно да проверяват нивата на витамин В12, желязо, калций и йод.
Веганската диета е тясно свързана с диетичните недостатъци
Има много причини хората да решат да се поддадат на веганска диета. Независимо дали става дума за желание за по-добро здраве, за водене на екологичен начин на живот или просто за запазване на чувствителността към хуманното отношение към животните, този тип хранене може да окаже неблагоприятно влияние върху здравето на животното.оптимален прием на определени витамини и минерали. Говорим за витамин В12, желязо, калций и йод. Като се има предвид факта, че плодовете и зеленчуците съдържат важни за здравето хранителни вещества, изглежда малко странно, че растителната диета може да причини хранителни дефицити. Месото и млечните продукти обаче съдържат големи количества основни витамини и минерали, които почти не съществуват в растителните храни. За да поддържате добро здраве, потърсете алтернативи на веганската диета, за да компенсирате всеки възникнал дефицит.
В крайна сметка веган или вегетарианска диета може да бъде полезна за вашето здраве. Ако обаче искате да се откажете изцяло от животински продукти, ще е необходимо да се научите как да набавяте дефицитните хранителни вещества. За щастие има много източници на растителни протеини като леща, боб, нахут, ядки, семена, соеви продукти и пълнозърнести храни. Прочетете и научете за най-често срещаните хранителни дефицити, причинени от веганството.
Хранителни дефицити и веганство: какво да знаете за витамин В12
Храните от животински произход като месо, яйца и млечни продукти, хранителни добавки, както и обогатени храни са единственият източник на витамин В12 за хората. Този важен витамин е от решаващо значение за червените кръвни клетки, мастните киселини и някои невротрансмитери, необходими за мозъчната дейност. Нашето тяло съхранява това вещество в черния дроб, сърцето, панкреаса и мозъка. За ваша информация, при вегани и вегетарианци, дефицитът на витамин В12 в храната се появява след няколко години дефицит.
По отношение на симптомите на дефицит на витамин В12 могат да се разграничат следните състояния:
- Изморен
- Сънливост
- Ниска толерантност към физическа активност
- Замайване
- Сърцебиене
- Синини и кървене
- Отслабване
- Промени в чревната флора
- Кървящи венци
Симптоми, свързани с нервната система:
- Изтръпване на ръцете или краката
- Проблеми с движението
- Промени в мозъчните функции: загуба на паметта, промени в настроението, деменция, замъглено зрение.
Както бе споменато по-горе, храните от животински произход имат най-високо съдържание на витамин В12. Но веганите могат да изберат растителни източници като водорасли например. Някои гъби или ферментирала соя също са алтернатива на храни, богати на витамин В12.
Недостиг на калций в храната
Малки или големи, всеки знае, че млечните продукти са основният източник на калций. Това укрепва костите и зъбите, като същевременно поддържа здравето на сърцето, функцията на нервната система и мускулните контракции. Освен това предпазва от рак, хипертония и диабет. Недостигът на калций в храната е свързан с остеопороза и висок риск от фрактури на костите.