Вегани, склонни към дефицит на витамин В12
Хората, които са на веганска диета, трябва да приемат добавки или да ядат храни, които съдържат екстранутриенти, казват британски изследователи. Това е така, защото тези, които са последователи на тази диета, не могат да получат необходимото количество витамин В12 и рискуват да достигнат до дефицит.
Поради тази причина експертите казват, че тези хора трябва да се уверят, че получават необходимото количество B12, т.е. 1,5 микрограма на ден, в случай на възрастни.
Броят на онези, които предпочитат веганска диета, се увеличава всяка година през януари, твърдят специалисти, които дори използват термина "веганство" за това време на годината.
„Ако хората станат вегани и нямат нищо против да прочетат какво трябва да ядат като последователи на този начин на живот, аз се притеснявам, че дори не знаят за витамин В12“, каза Тим Кий, професор по епидемиология и заместник-директор на отделението по епидемиология. на рака в Оксфордския университет, самият той последовател на веганската диета и който приема добавки с витамин В12.
Учените казват, че онлайн съветите в социалните медии, че веганите няма да имат нужда от витамин В12, не се основават на доказателства.
„От всички микроелементи B12 е този, който ни притеснява най-много. Притеснявам се, че много хора смятат, че дефицитът на В12 е мит. Това е нещо, което може лесно да се избегне и това, което ме притеснява, е, че много хора, които стават вегани, не знаят необходимостта да комбинират източници на растителен протеин. И те не са наясно с необходимостта да се уверят, че имат правилното количество В12 “, каза Том Сандърс, професор по хранене и диетология в Кингс Колидж в Лондон, според Би Би Си.
Недостиг на витамин В12
Витамин В12 е от съществено значение за някои от най-важните функции на организма, като образуването на червени кръвни клетки (еритроцити), синтеза на ДНК, нервната функция и поддържането на когнитивната функция. Лекарите обикновено не изследват нивата на витамин В12, така че дефицитът му може да остане незабелязан. С течение на времето дефицитът на витамин В12 може да причини анемия, увреждане на нервите и дори да повлияе на паметта и разсъжденията.
Дефицитът на витамин В12, който може да засегне нервите, вече може да съществува в продължение на три или четири години до появата на първите симптоми, които обикновено се появяват под формата на убождане в ръцете или краката, казват експертите. Веган диетата обикновено е с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на холестерол, но някои хранителни вещества, включително витамин В12, са по-трудни за получаване. Витамин В12 се съдържа в месото, рибата, яйцата и млечните продукти, но не и в плодовете, зеленчуците или зърнените храни - така че тези, които предпочитат веганска диета, се препоръчва да ядат обогатени храни, като зърнени храни, или да приемат добавки.
Данните за въздействието на веганската диета върху здравето са ограничени. Към днешна дата данните показват, че веганите са по-малко склонни да имат наднормено тегло и имат по-малък риск от диабет тип 2 и сърдечни заболявания. вместо това изглежда, че имат по-висок риск от фрактури на костите, а скорошно проучване предполага повишен риск от хеморагичен инсулт.