Веган, здравословни вафли, без глутен, без захар, прости

Нито една рецепта не е поискана толкова често, колкото здравословна рецепта за вафли без много излишни украшения. Една проста основна рецепта за вегански, по-здравословни и безглутенови вафли! И точно това имам за вас днес. Той се предлага изцяло без (на растителна основа) масло и разбира се без рафинирана захар. Кленовият сироп или агаве е по избор и не е задължително. В крайна сметка вафлите се състоят предимно от ябълково пюре (дава достатъчно сладост!), Овесено мляко, оризово брашно и овесени люспи. Вместо овесени ядки и оризово брашно, можете да експериментирате с други видове брашно. Например брашно от спелта, ако не сте без глутен. Кокосово масло (или всяко друго масло) и смлени люспи от псилиум (важно за свързването!) И две други съставки към него и това е всичко. Ако искате, можете да прецизирате тестото с плодове или подправки (канела, какао и др.). С плодовете в тестото те, разбира се, са два пъти по-вкусни! Като добавки могат да се използват плодов компот, пресни плодове, кисело мляко на растителна основа или кленов сироп. Нммммм!

Съставките са достатъчни за 4-5 души.

Брашно: Обичам да използвам овесено брашно (фино смесени овесени ядки) или половин овесено брашно, наполовина оризово брашно. И двете вкусни. С бяло оризово брашно и овесено брашно те са особено вкусни и имат добра консистенция. Когато използвам пълнозърнесто оризово брашно, вкусът също е страхотен, но вафлите не са чак толкова стабилни, разпадат се по-бързо или полепват малко. Можете да експериментирате и с други брашна. След това може да се наложи малко повече или по-малко мляко.

400-440 g брашно (виж бележките)
500 мл растително мляко
4 чаени лъжички люспи от псилиум смлени (ако използвате брашно, съдържащо глутен, нямате нужда от тях!)
160 г ябълково пюре
40 g кокосово масло или друго масло (плюс масло за омазняване)
18 г бакпулвер
Шипка сол
малко тире ябълков оцет или малко лимонов сок
по избор: пръскане на сироп от агаве или кленов сироп
по желание: пресни плодове по желание (около 160-200g)
също: топинги по ваш избор

Намажете вафлената ютия и я оставете да се загрее.

Смесете всички съставки за тестото и разбъркайте добре. Добавете още малко брашно или мляко за добра консистенция. Тестото не трябва да е твърде твърдо, но и да не е много течно. По желание добавете плодове в края, за да станат вафлите още по-вкусни.

Поставете тестото в готварската печка и направете вкусни вафли!

Сервирайте с кисело мляко, плодове, компот, кленов сироп или каквото искате.