Веган; здравословен шоколадов трюфел от авокадо с ванилия и зърна тонка

В този момент човек всъщност трябва да напише ода за авокадото, изпълнено с плам. ПОНЕ. Тъй като това не е само звезда на хляб, в салати, като гуакамоле, пълнено, гратирано и на скара - това е и тайният жокер при приготвянето на здравословни сладкиши. Да, дами и господа, успокойте се - добре сте прочели. Авокадото е тайно влюбен в наистина добър шоколад. И когато двамата влязат в кремообразна връзка, излиза нещо сладко, разтопено в устата, вкусно: шоколад-авокадо-трюфел.

Но преди всички да нахлуем, за да грабнем десетки рубинови, зелени плодове от плодове и килограми тъмнокафяв късмет в най-близкия магазин, за да започнем мащабно производство на трюфели, имаме кратък чат. Относно шоколада.

Шоколадът и какаото са толкова естествено част от ежедневния ни хляб, че почти можете да си помислите, че ядките на екзотичните плодове ще растат в градината на вашия съсед. Ден без шоколад? Трудно е да си представим за мнозина.

Какаото не е просто вкусно сладко, а и огромен бизнес.

Цената за един тон какао варира между 2000 и 4000 долара. Повечето пари се правят от безброй посредници, които купуват суровини от малки фермери в отдалечени райони и ги продават на търговски компании чрез различни станции и на стотици километри. И те печелят много от какаовите зърна. Фермерите често получават само цента за реколтата си. Делът на справедливата търговия с подходящо етикетирани шоколадови бонбони е едва 150 долара за тон, търгуван. Това е нещо, но за разлика от продажната цена на един тон какао, изглежда само като много малка капчица върху много горещ камък.

За щастие в бизнеса с шоколад има светли петна. Например, производителите на Original Beans са създали една много забележителна концепция: Те се ангажират с устойчиво отглеждане и търговия с какао, работят директно с фермерите на място, плащат им шест пъти по-справедливата търговска цена и насърчават залесяването и екологично разумно обработване на площите без създаване на монокултури. Те включват региони и държави, унищожени от гражданската война, в която особено жените живеят при възможно най-лошите условия. За всеки продаден шоколад се засажда нов разсад на какао в съответствие с изискванията за устойчивост.

Така получените какаови зърна се сортират по вид и без никакви добавки като Обработен лецитин, което води до изключително високо и многократно отличено качество. Много топ готвачи се кълнат в шоколада Original Beans за сладките си творения. За максимална прозрачност върху всеки шоколад се отпечатва код, с който можете да видите директно на уебсайта на Original Beans, откъде идва шоколадовото блокче, което току-що сте купили и кой регион на света току-що сте подкрепили с покупката си.

Концепцията за устойчивост също е включена в собственото разработване на продукти на компанията: лъскавата сребърна хартия за шоколад, която бе призната от марката eins като иновация, е напълно биокомпостируема и следователно не замърсява околната среда.

Всеки, който обича шоколада повече от всичко, може да реши в бъдеще дали да върне парче кафяво щастие на фермерите в най-бедните региони на света и да подкрепи устойчива, справедлива търговия и процес на отглеждане.

Оригиналните продукти Beans се предлагат в избрани магазини или в различни онлайн магазини. А сега нека направим здравословни, вкусни трюфели:

трюфел

Ето рецептата за около 14 гладки, здравословни шоколада и трюфели от авокадо:

100 г шоколад (70% или 80% съдържание на какао и за предпочитане без добавки) Разтопете в малка купа в двоен котел.

1 наистина узряло авокадо Разделете бавно, извадете костилката, извадете пулпата с лъжица и я намачкайте в друга купа до фина каша.

1 щипка смлян боб ванилия и тонка Разбъркайте внимателно в авокадовата каша.

Сега добавете течния шоколад към авокадовата каша и разбъркайте, докато се образува хомогенна маса. Поставете в хладилника за около 1 час. (Важно! В противен случай има само каша от трюфели).

С помощта на чаена лъжичка отрежете част от охладената маса и я разточете на малки топки с ръце. В Обърнете какао на прах или настърган шоколад.

Съвети:
Ако няма наличен боб Tonka, всичко е на вкус дори с ванилия. Или опитайте 1 чаена лъжичка настъргана кора от необработен портокал като алтернатива.

Съхранявайте трюфелите в хладилник и консумирайте в рамките на 2-3 дни. (Това обаче изобщо не би трябвало да е проблем. Вероятно ще изчезнат по-рано.)

Ако имате много сладки зъби и не сте свикнали толкова с тъмния шоколад, можете или да разтворите захар в горещия шоколад, или да използвате неутрален подсладител с въглехидрати.

  • авокадо
  • Авокадо
  • най-добрият шоколад
  • просто яжте по-добре
  • Блог за храни
  • здравословни сладкиши
  • бонбони с ниско съдържание на въглехидрати
  • Оригинален боб
  • шоколадови бонбони
  • рецепта
  • Направете сами трюфели
  • веган сладкиши

Носителка на Dutt, работеща майка и блогър на храни от 2011 г. Обича 3,5-квадратната си кухня с миялна машина повече от всичко. Изгаряния за бързи домашно приготвени ястия и ледено студени мартини. Така че тя почти никога не пропуска хранене. Тя обича малкото си семейство, което винаги си затваря очите, когато подът е пълен с фотореквизити или трохи. За повече щракнете върху "Какво става тук?".

След навигация

Аларма с канелено руло! И: тогава ще си отида. Като неистов репортер на KitchenAid в Милано. Идваш ли с мен?

И така, Великден може да дойде. И ние отпиваме освежаващ Apple Mint Julep от толкова дълго време.

Търсене на Foxy? Напълно щастлив:

  • Публикувано в
    • Месни риби
    • ниско съдържание на въглехидрати

Бургер с двойно ранчо отвътре навън

  • Публикувано от отМел
  • 2 минути четене
  • 1 коментар
  • Публикувано в
    • Месни риби
    • ниско съдържание на въглехидрати

Брюкселско зеле с пушено свинско месо. Уикенд хранене за цялото семейство.

  • Публикувано от отМел
  • 3 минути четене
  • 8 коментара
  • Публикувано в
    • Месни риби
    • ниско съдържание на въглехидрати

На скара шишчета патладжан, кисело мляко, табули и тандури с мазнина лучена раита

  • Публикувано от отМел
  • 2 минути четене
  • 6 коментара

8 коментара

Брилянтно! Сигурен съм, че ще го направя. След тортата с авокадо съм леко ентусиазиран от авокадо:-). И комбинацията с шоколад изглежда добре се съчетава!

скъпа Мел, откъде вземаш зърна тонка?

Здравей, Hänna, купих боб Tonka на пакистанския щанд за подправки в моя търговски център. Те имат всичко - от мръсен копър до асафетида. Бях много развълнуван и когато открих черния сбръчкан боб. В противен случай просто погледнете в интернет. Много магазини за подправки продават и зърна тонка. С Най-Добри Пожелания! Мел.

Днес най-накрая ‘залитнах’ по тази гениална рецепта (Сабине от блога Ti saluto Ticino я копира и свърза с вас) - благодаря за тази страхотна (здравословна!) Рецепта.

С Най-Добри Пожелания
Ева

Скъпа Мел,
Особено обичаме тези прекрасни трюфели с еспресо. Днес смело изневерих със стафиди, напоени с ром - препоръчително!
Благодаря и най-добри пожелания от Шлезвиг-Холщайн,
Зърно от пясък

Здравейте зърно пясък, това звучи прекрасно!;-) С уважение, Мел.