Веган версия на 6 месни ястия - Responsible Gastrohero

Октомври е месецът за осведоменост за вегетарианците (#vegaoktober), по този повод събрахме за вас вегетарианска версия на 6 - основно месни - храни с готини съвети за готвене, показващи потенциала на сезонността и разнообразието от различни зеленчуци, бобови и зърнени култури.

Кюфтета с домати

Доматните кюфтета са само класически варени картофи, познати на мнозина от училищната столова, набрашнени и захаросани с доматен сос в стил кухненска леля (уважение към изключението). Късметлиите биха могли да изпитат добрата домашна версия, може би по-малко захаросана и набрашнена, може би с гарнитура пържени картофи. Сега ще ви покажем две версии без месо, които са не само по-здравословни, но - рискуваме - дори може би дори по-вкусни от класическата версия на менюто.

Домат булгур или оризови кнедли

Кнедли от доматено просо

Просото съдържа всички основни аминокиселини, богати на фибри и нискокалорични. Бъдете част от нашата диета поне веднъж седмично. Вкусно е за закуска, обяд, гарнитура и вечеря.

С горния доматен сос можем да сервираме следните невероятно прости кнедли:

1 халба варено просо

Приготвяне: В готовия доматен сос с мокри ръце оформяме кнедли от свареното просо, след което го загряваме в соса, слагаме го в огнеупорна купа и го слагаме във фурната за 10 минути. Сервирайте поръсено с магданоз или всякакви пресни зелени подправки, евентуално сирене. Готов.

Съвети:

Горните кнедли са много вкусни дори със сметанови сосове (напр. Класически кремообразен гъбен сос).
Вместо варени картофи, можем да ги сервираме и с пържоли от целина, пържени във фурна или в олио, но и двете ястия се гарнират без гарнитура.

Хвана месо

Също класически. Месото може да бъде заменено с почти всеки зеленчук или зърнени култури или бобови култури. По-известни версии напр. кюфтета от тиквички, кюфтета от целина, пудинг, кюфтета от броколи, овесени кюфтета, кюфтета от просо, кюфтета от леща и дори бихме могли да го изброим за неопределено време. Ето пример за зеленчукова и орехова версия.

Орехови гробове

Кюфтета с цвекло и тиква

Съвети:

Той абсорбира по-малко мазнини, като подрежда кюфтетата (кифлички) в тава за печене, намазана с малко (гроздови семки) олио и ги пече във фурната на умерен огън, докато станат хрупкави. В този случай е по-щастливо да се образуват по-малки, плоски дискове от тестото, така че месото да няма просто хрупкава външна кора.
Кюфтетата са много добро решение за обработка на остатъци от зеленчуци. Настържете зеленчуците, дори леко увяхналите у дома, добавете толкова абсорбиращ течност материал (брашно, овесени ядки, остатъци от хляб, кифлички, галета и др.), Колкото тестото може да се оформи, ако е необходимо, добавете яйца от яйцето ( дори от варени яйца) също), подправете на вкус и вкус и изпечете както по-горе.
Замразете остатъците спокойно, това е полезно, когато вкъщи няма нищо или детето има нужда от нещо за десет часа, сандвич.

Пълнено зеле

Любимият на нашите бащи, клинът на празничните маси, неизбежният улов на големи провинциални свински разфасовки, причината за „само още един, но не мога да понасям“ диалога с нашите майки на масата ... Може да се разглежда като витаминна бомба или първата спирка при пътуване до “Epegorcia”. На кого. Безспорно е, че зелето е добро, пълно с витамин С, влакната му подпомагат храносмилането и усвояването на хранителните вещества, възстановяват естествената бактериална флора на червата. Богат на минерали (калий, калций, натрий, магнезий, желязо, фосфор) и витамини (A, B, C, K и E). От нас зависи да го похарчим. Можете да отидете в гъби, кайен, боб, леща, цвекло или всички тези смесени и т.н. Донесохме ви версия с гъби и боб: