Веган веган диета
Край на месото, рибата, нарезките, но също така и на яйцата, сиренето и млечния шоколад! По-строго от вегетарианството, веганството изключва от диетата всички животински продукти. Трудно е да се спазва, такава диета не е без риск за здравето. Обяснения и съвети за (бъдещи) вегани.
Веганството е най-екстремната форма на вегетарианство. Той отхвърля консумацията не само на животинска плът (месо, риба, морски дарове и др.), но също храни, получени от него, Тоест млечни продукти, яйца, масло или дори мед ...
Мотивациите на веганите могат да бъдат различни: да се хранят по-здравословно, да допринасят за зачитането на околната среда, да зачитат правата на животните, да насърчават справедливото потребление или все пак да спазват религиозните предписания.
Единствените разрешени храни са плодове и зеленчуци, бобови растения (грах, бобови зърна, зърна фладж, червен боб и др.), соя, зърнени култури (ориз, просо, царевица, пшеница и др.), маслодайни семена (орехи, лешници ...), семена и продуктите, които са получени от него (по-специално мляко и растителни масла).
Веганската диета изисква много въображение за съставяне на балансирани ястия и менюта и е трудна за прилагане в обществото (покани, ресторанти и др.).
Плюсовете и минусите на всички зеленчуци
Не можете да импровизирате като веган без минимум познания по диетология. Тъй като доколкото изключва животински продукти, веганската диета може да доведе до недостатъци в протеини, незаменими аминокиселини, витамин В12, желязо и Омега 3 мастни киселини. Като забранява консумацията на млечни продукти, тя също така излага хората на недостатъци в калций и витамин D.
От друга страна, това е начин на хранене, по-малко богат на наситени мастни киселини (лоши мазнини, обикновено осигурени от меса, студени меса, сирене, масло и т.н.), отколкото конвенционалната диета. Като такъв може да помогне за ограничаване на наднорменото тегло, високия холестерол, диабета, високото кръвно налягане и риска от сърдечно-съдови заболявания.
Друг добър момент: богат на влакна, осигурява ситост и помага за регулиране на чревния транзит.
Ако искам да стана веган, какво да правя ?
Да бъдеш веган не е просто да премахнеш месото и млечните продукти от диетата си, а да изградиш балансирана диета при липсата на тези две групи храни.
Много ограничителна, веганската диета трябва да се спазва с предпазни мерки, и особено за деца и юноши (не я препоръчваме), както и бременни или кърмещи жени.