Веган срещу Палео - Кой тип диета е най-правилният
Време за четене: Около 6 здравословни минути
Веган? Палео? - Яжте здравословно, но как?
Две форми на хранене в тенденция и конкуренция
Правилното и здравословно хранене е един от централните компоненти на нашата концепция за упражнения на bootcamp. И това винаги е вълнуваща тема, защото толкова много различни тенденции, съвети и препоръки са преследвани от медиите - навсякъде и отново и отново, новите най-добри концепции обещават чудеса, ако спазвате техните специални правила. Днес разглеждаме отблизо две текущи хранителни тенденции за вас: веганството и така наречената диета от палео или каменна ера.
Това е най-изгубената форма на хранене през 2013 г .: палео диетата. Срещу нея напълно различна посока, която също се радва на много последователи - веганската диета. Крайното противоречие на двата метода прави въпроса още по-интересен: Какво е в момента?
Между другото, можете да прочетете повече в нашата статия Коя е най-добрата диета? Тук разглеждаме отблизо коя форма на хранене е наистина най-добрата;)
За разлика от огъня и водата?
На първо място, да. Веганската и палео диетите основно следват много различни концепции. Сърцевината на философията за веганите е 100% растителна храна, докато феновете на палео имат голям процент животински продукти в менюто.
Все повече и повече топ спортисти, като например Лос Анджелис Лейкърс, започват да се хранят с принципите на каменната ера. Но групата на веганите също нараства. Книга, която си заслужава да бъде прочетена, е нехудожествената книга на Jonathan Safran Foer „Яденето на животни“ - заслужава си да бъде прочетена, защото Foer информира, без да конвертира. Впечатляващо, но обективно той посочва опасностите и проблемите на фабричното земеделие, но не иска изрично читателя да стане вегетарианец
Несигурността относно правилния избор на храна не спира до нашите обувки. Много често противоречивите и противоречиви препоръки за различни форми на хранене водят до объркване, тъй като сред експертите и в медиите има всичко и всичко, освен едно: единство. За щастие в екипа има експерти, включително един, който има не само много знания за двата вида хранене, но и много личен опит: Hanjo Fritzsche, един от най-опитните ни диетолози в екипа, който е строго веган от 5,5 години (почти 20 години също вегетариански) и вече две години менюто му се основава на диетата от палео или каменната ера. На теория и на практика той познава аргументите и на двете страни. И също така знае, че въпреки големия контраст, веганската и палео диетите имат някои общи неща. Но сега един след друг. Нека разгледаме по-отблизо всяка диета.
На живо веган - избягвайте страданията на животните
„Живият веган“ не е само да следвате определен план за хранене. По-скоро това е философия на живота. Веганите се отказват от всички продукти от животински произход. И не само що се отнася до храненето: строгите вегани не носят дрехи от кожа или вълна и например обръщат голямо внимание на съставките при избора на козметика. За разлика от вегетарианците, веганите не само искат да избегнат смъртта на животните, но и страданията на животните като цяло. Следователно животновъдството обикновено се отхвърля, което следователно означава да не се консумират никакви млечни продукти или яйца и мед в допълнение към месото и рибата. Много вегани преследват и целта да живеят по екологичен начин и да оставят възможно най-малкия екологичен отпечатък с начина си на живот - производството на животински храни, например, изисква повече CO2, вода и енергия.
Палео - месо от подходящо за вида животновъдство
Последователите на диетата от каменната ера или палео диетата поглеждат далеч назад в миналото и се опитват да се хранят възможно най-подобно на нашите предци по времето на Фред Фойерщайн. Основната философия и разум: Генетично казано, ние все още сме хора от каменната ера и не сме адаптирани към съвременната диета. Еволюционно новите храни като зърно и млечни продукти, които са попаднали в нашите чинии през последните 10 000 години, се разглеждат критично и се премахват от менюто. Всъщност зърното и млякото са проблем за голям брой хора и непоносимостта към лактоза например е широко разпространена.
Това, което остава за палео-кьостлера, са всички естествени храни на растителна основа от категорията зеленчуци, билки, плодове, някои корени и грудки, както и ядки и семена, съществували преди изобретението на земеделието. Има и месо, яйца, риба и морски дарове. Едно общо нещо с веганите: Поддръжниците на Палео осъждат фабричното земеделие, което не позволява на животните да живеят правилно. Затова истинските палеоси обръщат внимание на най-висококачествените животински продукти.
Жив веган - колко здравословно е всъщност?
Изненадващо, според сегашното състояние на науката, нито една от тези тези не е устойчива - напротив: те междувременно са ясно опровергани.2 В резултат на това няма общи ползи за здравето (напр. Много здравословни зеленчуци), които не могат да бъдат постигнати със смесена диета бих могъл. Въпреки това многобройни състезатели състезатели показват, че можете да постигнете върхови резултати дори без животински продукти - независимо дали като културист или като ултрамаратонец.
Палео диета - питателна и многостранна
С диетата от каменната ера вие сте добре снабдени с достатъчно висококачествен протеин и всички незаменими мастни киселини. Зеленчуците и плодовете не са пренебрегвани. Напротив, те са много голяма част от тази диета. Поради разнообразните източници на хранителни вещества, никоя друга форма на хранене не осигурява по-важни витамини и минерали. Като цяло месото осигурява много по-важни хранителни вещества от тофу, хляб или тестени изделия - независимо дали са пълнозърнести или не. Избягването на зърнени и млечни продукти има смисъл не само за хора с непоносимост към лактоза или цьолиакия. Много от нас имат незабелязана имунна реакция към тези храни. Възпалителните пратеници, освободени в резултат, нарушават хормона инсулин при работа (ключова дума: инсулинова резистентност). Това е истинска спирачка за отслабване! Освен това многобройни заболявания, особено автоимунни заболявания, могат да бъдат насърчавани от проблемни анти-хранителни вещества в зърнените и бобовите култури.
Внимавай! - Знаете недоразумения и грешки
Разбира се, всичко това не означава, че се разболявате от зърнени храни и млечни продукти. В хода на еволюцията хората определено са се адаптирали към новите форми на хранене; и така има и много хора, които са надарени с толерантност към лактоза и имат ензима лактаза, който е необходим за преработката на млечната захар.
Месото от източника на храна заслужава допълнително внимание: Тъй като месото е важна част от менюто на Палео, често погрешно се приема, че Палео е изключително интензивно за месо. Месото е важен и основен доставчик на хранителни протеини тук, но далеч не най-голямата част по отношение на количеството, а част заедно с много други неща като зеленчуци, плодове, яйца, ядки и други семена. Последните дори преобладават в чинията.
Веган или Палео - за тегло, здраве и в ежедневието
- Отслабнете: Докато не консумирате много протеин на прах като веган, съдържанието на въглехидрати тук е неизбежно доста високо (внимание: яденето на много соеви продукти не е добра идея поради естрогенните ефекти на соята). Получените високи нива на инсулин насърчават затлъстяването при много хора. Диетата от каменната ера осигурява стабилни нива на инсулин и по-добра ситост благодарение на по-високия дял на мазнини и протеини. Следователно той може да бъде по-добре приложен с основните принципи на концепцията за хранене на bootcamp. Предимство: Палео.
- здраве: Веганите рискуват да пропуснат някои основни хранителни вещества: витамин В12, желязо, йод, омега-3 мастните киселини DHA и EPA. Палео диетата, от друга страна, доставя всички важни хранителни вещества без изключение. Предимство: Палео.
- Пригодност за ежедневна употреба: С подходящо планиране и дисциплина и двете форми на хранене могат да бъдат приложени успешно. Дори ако първо трябва да се откажете от много от типичните любими ястия и менюто в ресторанта вече не предлага толкова много възможности. Благодарение на креативните идеи за рецепти не липсват вкусни алтернативи. Предимство: балансиран.
Палео и веган в ресторантите и ежедневието
Ето няколко примера за това как можете да се придвижите през ежедневието и с двата вида хранене:
- Веган: паста с доматен сос, пица без сирене.
- Палео: рибно филе/пържола с пресни зеленчуци.
- Веган: картофи със смесени зеленчуци.
- Палео: печено свинско с червено зеле и зелева салата.
- Веган: сандвич фалафел.
- Палео: плоча с кебап със салата.
- Веган: хляб в зависимост от рецептата.
- Палео: нищо.;-)
Най-добрите блогове за идеи за рецепти и за двете тенденции можете да намерите тук:
Можете да намерите пълна статия за различните форми на хранене и коя форма на хранене е най-подходяща като диета тук:
Вашият автор и експерт по тази тема: Hanjo Fritzsche, старши треньор на Мюнхен
Малката липсваща дума „достатъчно“ преди малката дума „само“ предизвика известно объркване последно в тази статия: Разбира се, незаменимите аминокиселини и витамин В12 също се съдържат в растителните храни, а не само в животинските продукти. Количеството в месото и рибата обаче е значително по-голямо, за да може по-лесно да се покрие нуждата. Извиняваме се много за тази малка грешка и благодарим на внимателните ни читатели, че изтъкнаха това.
OFoers, Джонатан Сафран (2010). Ядене на животни. Back Bay Books.
- Глух, Гари. (2008) Добри калории. Лоши калории. Котва.
3 Cordain, Loren (1999). Зърнени култури: двуостър меч на човечеството. Световен преглед на храненето и диететиката; 84: 19-73.
Вълк, Роб (2010). Палео решението. Издаване на колан за победа.
Мангал, Брендън (2013). Веган във върхова форма - Ръководството за веганско хранене за най-добри резултати в спорта и ежедневието - Процъфтяващата диета на известния канадски триатлонист. Unimedica.
Линдеберг, Стафан (2010). Храната и западното заболяване: Здраве и хранене от еволюционна гледна точка. Уайли-Блекуел.