Vegan Mimi Kirk Със 77 вие влизате само във форма - Майорка Цайтунг
Яжте сурово и веганско, живейте здравословно, остарявайте: калифорнийски от Port d´Andratx вдъхновява с готварски книги
Това, което Международната агенция за изследване на рака (IARC) съобщи по-рано тази седмица, дава надежда на Мими Кърк. Световната здравна организация (СЗО) класифицира консумацията на преработено месо като канцерогенна. „Винаги съм го знаел“, казва 77-годишният мъж, който пътува между Калифорния и Майорка от една година. „Докладът вече предизвика раздвижване в интернет - поне 50 души ми писаха за него. Нека видим какво ще стане промени ", казва тя.
Мими Кърк е експерт по здравословното хранене и неговите подмладяващи ефекти върху тялото. Храни се предимно вегетариански от 40 години. Тя стана веган много преди пълното отказване от животински храни да се превърне в модата с понякога войнствени черти. Самата тя не иска да казва на никого какво и как да яде: „Не критикувам другите хора за диетата им. Това е грешният подход, това е просто възпиращ фактор. "За Мими Кърк храненето е въпрос на съзнание. Тя свързва отказа от месо директно с духовната си кариера.
Кърк е роден не само в Лос Анджелис, но и в района на Холивуд, при лоши обстоятелства. Като млада жена е работила като шоу момиче в Лас Вегас, след това се е омъжила и е имала четири деца. Тя стана вдовица, когато беше само на 29 години. "Бях невинна, не знаех много, нямах пари, нямах застраховка и трябваше да си гледам децата", казва тя. Така тя започва да работи в Холивуд като статист в продължение на 18 години. Кърк се появява наред с "Star Trek" ", и в продължение на много години тя беше двойник на номинираната за Оскар актриса Мери Тайлър Мур (" Нормално семейство ").
Тя отдавна е интегрирала удара на съдбата в своята житейска история: „Това ме направи това, което съм", казва тя. Защото по време на кризата Кърк също открил медитация за себе си - до два часа на ден. " Когато медитирате, откривате, че всичко е свързано. " И така един ден тя откри, че вече не иска да навреди на животните. Оттогава 77-годишният мъж живее до голяма степен без месо.
Когато Мими Кърк решава да отиде и сурова веганска, т.е. само да яде сурова веганска храна, тя и приятелят й преди това са яли месо по-често. По това време тя беше на 69 и се бореше със здравословни проблеми: везните показаха около десет килограма повече, кръвното й налягане беше повишено, нивата на холестерола й се повишиха, а ставите й бяха артритни. Не е необичайно за нейната възраст, лекарят искаше да й предпише хапчета, но Кърк не ги искаше.
„Започнах да правя изследвания в интернет и всичко насочваше в тази посока: веганско и необработено. Помислих си „О, не!“, Наистина обичам да готвя ", казва калифорнийският. Преодоля първоначалната съпротива и започна едноседмична сокова диета. Веднага се убеди в суровата веганска диета, стойностите й се нормализират, хапчетата, предписани от лекаря никога не е трябвало да приема. “Сурово, веган
Храната ме спаси “, казва тя.
Наличните рецепти обаче не й харесаха. Затова тя сама започна да създава ястия. Със своите готварски книги тя иска да разсее предразсъдъка, че като „суров веган“ трудно можете да ядете нещо.
Тъй като новата диета донесе на Мими Кърк промяна в кариерата, което Пета също косвено й помогна: През 2009 г. организацията за хуманно отношение към животните избра Мими Кърк за най-секси веганка над 50 години - тя беше на 69. „Преди това имах 100 приятели във Facebook, а след това изведнъж имаше 1500, сега има повече от 112 000 ", казва тя. Кърк продава компанията, която е била тогава, която продава настолна игра и продукти на тема Дивия Запад, и решава да пробие нова позиция.
„Живея живота си, това е, което привлича другите", казва тя. Тя дойде на Майорка за първи път заради покана да изнесе лекция. Толкова й хареса, че си купи втори дом в Порт д’Андраткс тя написа три готварски книги за сурова храна, изнася лекции по темата по целия свят, дава интервюта. Журналистите се интересуваха особено от два аспекта: външния им вид и съветите им за дълъг живот. "Понякога позволяват на читателите или зрителите да преценят възрастта ми, но всъщност не искам това ", казва Кърк. За тях външното е по-скоро резултат от вътрешна работа.
Мими Кърк е убедена, че фактът, че остаряваме, не означава непременно, че трябва да остаряваме. "Хората не трябва просто да вярват на това, което лекарите и медиите ни казват всеки ден: че нашите заболявания са свързани с възрастта", казва тя. Нейният лекар я попита дали би искал да разкаже на другите пациенти за техния положителен опит със суровата храна. Неговият отговор беше отрезвяващ: мнозинството не е готово да промени начина си на живот.
Рецептата на Кърк за дълъг, здравословен живот се основава на отговорно поведение. „Хората са мързеливи. Предпочитат да пият хапчета, защото се отбягват от усилията или защото не вярват, че има други начини ", казва тя. Храненето е най-важният елемент за поддържане на здравето, но не е единственият: упражненията и положителната нагласа го допълват магическа триада. "Ако бях започнал да тренирам по-рано, щях да съм по-здрав. От вас зависи какво ще направите от живота си. Не ставайте жертва, дори ако сте болни", казва Кърк.
Във всеки случай тя не може да отдаде здравето си на добрите си гени: две от сестрите й са развили рак, едната е починала от инфаркт, брат й от левкемия, баща й е страдал от Паркинсон и диабет, а майка й е била на над 90 години въпреки инсултите и сърдечните проблеми. "Не съм здрав, защото имам късмет, а защото се грижа добре за себе си и това е резултатът", казва Кърк. На 77 години нито приема лекарства, нито планира да се пенсионира. "Ставам всяка сутрин нагоре и се чувствам неостаряваща ", казва тя и се усмихва:" Тогава се поглеждам в огледалото и си мисля "Помощ, кой е това?"