Веган маргарин Какво да търсите

Странични продукти и съставки

Веган маргарин: за какво да внимавате

08.08.2014 г., 10:29 ч. | tl (CF)

маргарин

Ако цените веганския маргарин, трябва да се уверите, че той не съдържа никакви животински съставки. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Дори името да подсказва обратното - „растителен маргарин“ често съдържа и животински съставки. Ако искате да закупите вегански маргарин, трябва да използвате сортове без суроватка, омега-3 мастни киселини, витамин D и моно- и диглицериди на мастни киселини.

Интересни факти за вегетарианското хранене
Фотосерия с 8 снимки

Съставка суроватка

Суроватката е страничен продукт от производството на сирене. Водният разтвор се създава, когато мазнините и казеиновите протеини се отделят от млякото. Федералната асоциация на потребителската инициатива информира, че суроватката може да се използва като хранителна съставка. Той е често срещан компонент на маргарина и се използва като подкислител. Ако цените веган маргарин, купете сорт без суроватка.

Омега-3 мастни киселини

Омега-3 мастните киселини се считат за истински производители на фитнес. Дълговерижните мастни киселини са особено ценени заради положителното им въздействие върху сърдечно-съдовата система. Те понижават нивата на липидите в кръвта, стимулират поточните свойства на кръвта и регулират сърдечния ритъм, съобщава "Apotheken Umschau". Ето защо многобройни продукти сега са обогатени с добавката.

Но бъдете внимателни: По правило мастните киселини се произвеждат от рибни отпадъци, информира списание "Planet Wissen". Следователно маргарините, които съдържат омега-3 мастни киселини, обикновено не са вегански.

Витамин D

Витамин D е хранително вещество, което е необходимо за регулиране на калциевия баланс. Той може да бъде погълнат чрез храна или произведен от самото човешко тяло, когато е изложен на слънчева светлина. Тъй като балансът на витамин D при повечето европейци е твърде нисък, както съобщава Световната здравна организация, много храни са обогатени с хранителното вещество. Маргаринът също така обикновено съдържа витамин D. За веганите маргаринът с добавката не е подходящ, защото се получава от вълнената мазнина на овцете.

Моно- и диглицериди на мастни киселини

Моно- и диглицеридите на мастните киселини, известни също като Е 471, са често използвана хранителна добавка. Освен всичко друго, те действат като емулгатор. В маргарина вие карате водата и растителните мазнини да се комбинират.

Веганският маргарин също може да съдържа Е 471. Тогава моно- и диглицеридите на мастните киселини се получават от растенията. Ако обаче сортът не е обявен за веган, може да се окаже, че добавката е получена от животински мазнини. Само производителят може да предостави информация дали продуктът с добавката E 471 е веган маргарин.

  • Ръководство за храни и напитки:Всичко за храната и готвенето
  • Роднини на тофу:Темпе - интересни факти за соевия продукт
  • Желатинов заместител:Агар-агар като веган желиращ агент
  • Протеинов гигант:Добре за отслабване - богата на протеини диета със сладки лупини
  • Веганска диета:Направете веган сирене сами
  • ХРАНЕНЕ:Какъв маргарин е полезен за здравето?

Закупуването на веган маргарин: съвети

Ако искате да закупите вегански маргарин, прочетете внимателно информацията на опаковката и изберете сорт, който се произвежда без суроватка, омега-3 мастни киселини и витамин D. В днешно време има много видове маргарин, особено в магазините за биологични продукти и магазините за здравословни храни, но също и в дискаунтърите, включително някои биологични продукти, които са изрично обявени за веган. Ако изберете един от тези сортове, можете да сте сигурни, че той не съдържа никакви животински съставки.