Веган киноа; извара; резенчета череша (без глутен, без мляко, без яйца, без соя, добавени

веган

Резен веган киноа с череши „извара“

Благодаря на нашата колежка Джулика за рецептата!

Резен веган киноа с череши „извара“

Нека първо направим киноата:

  • Киноата се измива старателно под 150 g течаща вода
  • 3 г сол
  • 450 г вода

Налейте водата и добавете солта към киноата, след което оставете да заври.
След това гответе при ниска температура, под капак, като разбърквате плътно. (Добре е да сте поели цялата вода.)
Охлажда се под капак, понякога се смесва с вилица.

Теглото на приготвената киноа е 625 g от горните съставки.

Стойности на съдържанието в 100 грама:

  • Енергия: 88 Kcal
  • Протеини: 3,4 g
  • Мазнини: 1,5 g
  • Въглехидрати: 15,4 g

След това направете пълнежа от следните съставки:

  • 300 г варена киноа (Киноа без глутен без сафи ТУК!)
  • 50 g смес от брашно за торта Safi Reform (смес от брашно за торта Safi Reform ТУК!)
  • 20 g четирикратен подсладител Safi Reform (четирикратен подсладител Safi Reform ТУК!)
  • 80 г кокосов крем (кокосов крем ТУК!)
  • 13 г настъргана лимонова кора
  • 45 г лимонов сок
  • + 200 г накълцани череши (замразени, отцедени от сока), покрити с "извара"
  • + 30 г галета за череши

Смесете добре горните съставки.

Резен веган киноа с череши „извара“

Съставки и приготвяне на тестото:

  • 100 g смес от брашно с намалено количество фибри (Szafi Free с намалено количество фибри) ТУК!)
  • 40 g Safi Reform нискомаслено какао на прах (Safi Reform нискомаслено какао на прах ТУК!)
  • 15 g четирикратен подсладител Safi Reform (четирикратен подсладител Safi Reform ТУК!)
  • 2 г сода за хляб (сода за хляб Szafi Reform ТУК!)
  • 3 g сол (Safi Reform хималайска сол ТУК!)
  • 3 g аромат на ванилия (аромат на ванилия ТУК!)
  • 15 g течно кокосово масло (кокосово масло Szafi Reform ТУК!)
  • 15 г прясно усукан лимонов сок
  • 100 г тиквички в черупка
  • 150 г хладка вода