Веган или не-веган nlc
Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация
„Питах как просперирах, след като се отказах от месото“, пише Джейн Гудол, водещият експерт по шимпанзе в света, в „Плодовете на надеждата - Ръководство за разумно хранене“, в което тя страстно спори за вегетарианско ястие. „Чувствах се наистина добре духовно, особено през първите месеци, когато миризмата на бекон неизменно преминаваше през слюнката в устата ми и можех да се гордея със силата си на воля. Но скоро се почувствах по-добре и физически. Някак по-лесно. Това се съобщава и от други, които са спрели да ядат месо. Нищо чудно, че консумира много от нашата енергия, за да се отървем от токсините в месото, от които животното се е опитало да се отърве, преди да е преминало. “
Доказано е, че вегетарианската диета намалява риска от някои хронични заболявания като високо кръвно налягане, сърдечно-съдови оплаквания, камъни в жлъчката и бъбреците, диабет и рак. Неговите предимства включват повече растителни протеини, по-нисък енергиен прием, по-ценен състав на мастни киселини, по-високо съотношение на фибри и витамини, достатъчен достъп до минерали и нисък прием на мазнини и холестерол.
Нашите храни служат за поддържане на здравето ни и помагат за предотвратяване на заболявания най-много, когато диетата ни е балансирана. Хранителният състав на храните, които консумираме, е различен, нито един от които не съдържа достатъчно всички съставки, от които се нуждаем. За оптимален прием на хранителни вещества трябва да се храним разнообразно, в правилните пропорции. Така че няма нездравословни храни, а само нездравословни диети. Според препоръките на диетолозите 12 процента от необходимата енергия трябва да се покрива от протеини, 30 процента от мазнини, 58 процента от въглехидрати, а правилното количество витамини и минерали трябва да се получава от разнообразна гама от суровини.
Вегетарианството обаче не е само гастрономически проблем: освен здравословни, вкусови, културни и религиозни, социални и политически съображения, това е и въпрос на психологически и съвестни, мирогледни съображения и е трудно да се спори срещу тях, тъй като те засягат нашите най-дълбоки вярвания.
Противно на значението на яденето на месо, Дезмънд Морис, известният етолог Джейн Гудалел, гласува в работата си „Голата маймуна и човешкото животно“. „Нашата диета носи белезите на нашето древно ловно минало“, пише той. „Ние обичаме големите, тържествени празници и създаваме с изключителна изобретателност поводите, при които подсъзнателно можем да пресъздадем ритуала за разпространение на плячка на древните ловци“.
Самотни закуски, общителни пиршества
Според Морис ежедневието ни отразява и историята ни на развитие на месоядните животни, тъй като тревопасните животни нямат отделно хранене, но хапят почти цял ден, без да спират. Поради по-ниската си хранителна стойност те трябва да ядат много храна, поради което хапят и дъвчат с часове без почивка. Например, жирафът прекарва дванадесет от двадесет и четири часа на ден в хранене, унищожавайки 65 кг растителност всеки ден от живота си. Тревопасните горили се хранят почти цяла сутрин и след това прекарват по-голямата част от следобеда с останалите след обяд. Все още никой не е виждал горила да споделя храната си с придружителя си (предлагането на храна е собственост само на месоядни животни) и почти не се осъществява комуникация по време на безкрайно ядене. Въпреки че членовете на групата остават заедно, храненето е индивидуална дейност за тях. Не така стоят нещата при лов на стада, където храненето е важно социално събитие.