Веган храни tofu, tempeh, seitan и co
Добре дошли във вълнуващия свят на веганската храна! За да можете да следите тофу, темпе, сейтан и други. Сега ви представяме веган храни. Отидете на обиколка с нас във веганската кухня.
Трудно е да се повярва, но е вярно: това, което току-що се е превърнало в тенденция тук, има дълга традиция в Азия. Там соевото растение се смята за свещено повече от 4000 години, защото е основна храна - тофу и темпе са стандартни съставки в ястията от Далечния Изток. Но не се притеснявайте, сега не искаме да ви изпращаме на дълго пътуване. Тофу и Ко отдавна са намерили път в нашите супермаркети. И за да имате общ преглед, когато става въпрос за веганска храна, ние ще ви отведем на обиколка за откриване през веганската кухня.
Разбира се, веганите не ядат само зеленчуци и зърнени храни. Има много веган храни, които можете да използвате, за да подправите диетата си и които ви осигуряват много важни хранителни вещества. И не само това: това също прави веганското готвене и веганското печене лесно. Животински продукти като месо, мляко и яйца могат лесно да бъдат заменени с растителни. Не е нужно да се отказвате от нищо. Особено не на вкус. Веганското хранене стана лесно!
Веган храни: най-важните съставки във веганската кухня
Тофу - веганската храна номер едно
„Днес има тофу“. Казва се, че тофуто има вкус като нищо. Това не е съвсем вярно, с правилната подготовка тази веганска класика се превръща в истинско чудо на вкуса. Защото тофу е всеобхватен талант. Състои се от протеина на соята и има голямата способност да абсорбира аромати. Мариноване и подправка - винаги можете да преоткриете тофу и да го комбинирате с много съставки. Лесно може да се пържи в тигана и ако ви харесва особено обилно, можете да използвате пушено тофу. Коприненото тофу е правилният избор за десерт.
Здраве плюс: Тази веган храна осигурява на тялото ви протеини и калций и ви осигурява осем незаменими аминокиселини.
Темпе - веганска храна от Индонезия
Тази веганска храна се прави от соя. В производствения процес се използват форми, които задействат процеса на ферментация. Тук също можете да подправите каквото си струва. Tempeh абсорбира вкусовете и може да бъде запечен, пържен или на скара. Така че истинско чудо сред веган храни.
Здраве плюс: Темпе е богат на фибри, протеини и минерали.
Seitan - износ от Азия
Твърди се, че сейтан е изобретен от будистки монаси. Дори това да е може би просто легенда, едно е сигурно: Сейтан идва от азиатската кухня и се състои от пшеничен протеин. Прилича малко на месо и на вкус също. Плюс точка: Сейтан е с ниско съдържание на калории. На вкус веганската храна е чиста, панирана, пържена, варена или пържена.
Веган храни: растително мляко като заместител на млечни продукти
Храните на животни като млечните продукти могат лесно да бъдат заменени с веган храни. Овесът, оризът или просото се смилат и варят с вода. Това създава консистенция, подобна на мляко. Процесът се използва и със соя, конопени семена, бадеми и кокосови орехи. Някои сортове могат дори да бъдат разпенени. Така че не е нужно да се справяте без млечната пяна във вашето веганско лате макиато. Между другото: Не се изненадвайте, терминът „мляко“ е защитен в ЕС, така че веган храни се наричат „напитки“.
Сега е разменен! Ето как използвате веган храни
Вместо месо сега има ...
тофу, сейтан и темпе като заместител на пържола или шницел, соев шницел като заместител на мляно месо и тофу или колбас от сейтан като заместител на наденица.
Вместо мляко и млечни продукти, сега има ...
соеви напитки, веганско масло или маргарин, копринено тофу и веган сирене.
Вместо яйца сега има ...
рецептата за домашни заместители на яйца: Разбийте 2 супени лъжици брашно с 1 супена лъжица бакпулвер, 2 супени лъжици слънчогледово олио и 3 супени лъжици вода с ръчния пасатор.
Какво друго можете да обменяте?
- Желиращ агент с агар-агар
- Свързващо вещество с гума гуар, кузу и царевично нишесте
- Мед с кленов сироп, сироп, тръстикова захар и стевия