Веган хляб! Кои хлябове са вегански Германия е веган
питка е винаги веган, или?! Така че, разбира се, на пръв поглед. Логично е рулцата със сирене, бекон или маслени кроасани да не идват в чантата с мен. Но какво ще кажете за останалите печени продукти, които не могат да бъдат веган? Направих малко мъдро!
Хлябът е веган?
Всеки, който като мен първоначално е истинско селско яйце, със сигурност е имал подобно пекарско преживяване. Малки пекарни, пекар, който всъщност се пече сам ... малко избор и от 13:30 часа дисплеят вече е празен. мисля за добър хляб, Почти мисля само за старите училищни сортове от детството си. Добрият пекар се нуждае само от основите на добър хляб със закваска, като мая, брашно, вода и сол. Всички естествено чисти вегански съставки. Трябва обаче да внимавате с по-меките видове като бриош или препечен хляб, тъй като в тях могат да се намерят масло, мляко (на прах) и яйца.
За съжаление, рядко намирам наистина добра пекарна в наши дни. В столицата вече има евтини пекарни на всеки ъгъл, някои от които са вегански, но вкусът е по-прогресивен.
Евтините пекари също понякога спестяват пари, като използват L-цистеин (E 920), който се получава например от свински четина. (Източник: Пета)
За да бъда честен, научих само в хода на изследванията за този пост, че гевреците не винаги са вегани. О Боже! Особено обичам гевреци! Опушеният аромат обаче се създава най-вече от свинска мас. Ъъъъ!
Къде мога да купя веган хляб?
Като първи съвет бих препоръчал да купувате хляб само в магазините за здравословни храни. В по-големите градове вече не е никакъв проблем в пекарната на големите органични вериги свежи, здравословни и веган хляб да купя. Хлябовете вече са маркирани там на дисплея и можете да изберете любимия си хляб. Има голям избор: пълнозърнест хляб, хляб от спелта, смесен хляб, хляб със закваска и от време на време и сладки изделия, като кроасани или стафиди.
Всеки, който има седмичен пазар наблизо (или фермерски магазин), също може да го намери там. На „моя“ седмичен пазар много обичам да купувам хляб с качество Demeter, който разбира се има своята цена, но има и непобедим вкус! Тук ще намерите и висококачествени ножове за хляб.
В по-малките градове или в селските райони ви препоръчвам да попитате директно в пекарната. Все още е най-простото решение. Може би дори имате късмета да имате в училище стари пекари. Между другото:
Пекарните са задължени да предоставят информация за съставките и алергените на място!
Затова просто попитайте дали тази информация не се вижда веднага - това важи и за евтини пекарни или супермаркети в големите градове!
Например, този хляб е веган:
- В Кампс ще намерите впечатляващ списък с вегански печени продукти със страхотни деликатеси като орехов хляб, сладък Франц и ряпа.
- Гевреците от Дич минете без свинска мас!
- С веригата на Brotmeisterei Steinecke понастоящем можете да намерите списък с 26 вегетариански хляба и 28 вегански кифлички. Трябва да опитате селския фон Щайнеке ... наистина вкусно!
- Всеки, който пътува много, знае това BackWerk - верига, която често може да се намери на гарите. За да бъда честен, все още малко се радвам на пътуването си, защото обичам да си купувам някои провизии там. Преглед на веганските продукти можете да намерите тук. Между другото, любимата ми в BackWerk е пръчката Börek със спанак:-)
За още по-голям избор, когато става въпрос за вегански печени продукти, не забравяйте да проверите ръководството за пазаруване PETA Zwei - там можете да намерите почти всеки веган хляб или кифличка: супер ясен и просто брилянтен!
Изпечете сами хляба!
Не на последно място искам вие да опитате сами питка Препоръчвам печене. Защото това изобщо не е толкова трудно. За да бъда честен, аз съм напълно мъртъв, когато става въпрос за печене - но хляб, мога да го направя!
Защо да го печете сами?
- Знаеш точно какво има вътре! Нямам предвид само - вие определяте веганските съставки, но и тяхното качество. Освен това можете директно да се обърнете към всяка съществуваща непоносимост към глутен - и веднага да пропуснете или замените съответните съставки!
- Можете да изпечете точно хляба, който винаги сте искали да ядете - всичко, от което се нуждаете, е малко експерименти и малко търпение!
- Домашно е винаги по-евтино от купеното! Един добър органичен хляб лесно струва около 4 евро - и обикновено не надвишава 500 или 600 грама. Всички съставки за домашен хляб определено са по-евтини, дори в биологично качество ... особено ако ги закупите в по-големи количества предварително!