Vegan gratin - Душата на храната е Венера
Фантастично напълнено, есенно ястие е този веган гратен с карфиол и картофи, на който месо изобщо не му липсва.
Съставки
- 1 глава карфиол
- 2-3 средни картофа
- 4 дл кокосов крем
- 2 супени лъжици нишесте
- 1 dl вода
- 2 ek къри por
- 3 чесън
- 6-8 парчета сушени домати
- 2 супени лъжици Venus 100% слънчогледово олио за готвене
- сусам
- кориандър
Подготовка
- Обелете тиквата, настържете я на дебелина половин сантиметър и варете, докато омекне, 15 минути. Когато сте готови, филтрирайте.
- Измийте карфиола, занесете го при розите, след което го гответе 5-6 минути.
- Загрейте фурната на 180 градуса.
- Направете дресинга: Смесете кокосовия крем, нишестето и кърито с миксер. Нарежете чесъна, добавете това и, ако е необходимо, разредете с половин 1 dl вода.
- Нарежете сухите домати на тънки ивици.
- Да вземем една йена. Налейте на дъното малко олио за готвене Venus и намажете. Поставете го с картофи, след това поръсете с половината от сушените домати.
- Подредете върху него розичките карфиол и останалите сушени домати, след което залейте със соса.
- Преди да поставите във фурната, поръсете със сусам, след което печете до златисто кафяво за половин час.
- Оставете леко да изсъхне преди сервиране, след това поръсете с пресен кориандър.
Съвет за подготовка
Божествено е и с магданоз и чили!