Веган E; витамин VITAL MAGAZINE
The Витамин Е. той е външен антиоксидант, необходимо е да се замени от външни източници, свободни радикали един от най-важните ни инструменти за защита срещу Колкото повече ненаситени мастни киселини консумираме, толкова повече витамин Е ни трябва.
Ако бързате, тази кратка информация е за вас:
- Е-витамин веган, тъй като естествените и синтетичните му форми се намират почти изключително в растителните храни.
- Е-витамин често срещаните веган източници включват слънчогледови семки, бадеми, растителни масла (особено пшенично, трици), фъстъци и фъстъчено/фъстъчено масло. В по-малка степен някои плодове и зеленчуци като киви, спанак и броколи също съдържат витамин Е.
- Веганите не са задължително с дефицит на витамин Е. Единствената рискова група за недостиг на витамин Е са недоносените бебета и болестно затлъстелите хора.
- Всички форми на витамин Е се считат за вегански. Съставът на витамина определя доколко той ще бъде ефективен.
Витамин Е - или токоферол - се състои от няколко различни съединения (алфа, бета, гама и делта токоферол и алфа, бета, гама и делта токотриенол).
Причини за загуба/недостиг на хранителни вещества
Подобно на други мастноразтворими витамини, витамин Е може да бъде унищожен по време на обработката, приготвянето и съхранението на храните. Най-много витамин Е има в пшеничните зародиши, отстранени по време на обработката, което значително намалява съдържанието на витамин Е в зърнените продукти. Токоферолът, антиоксидантна форма на витамин Е, се окислява с течение на времето от въздуха, топлината и светлината, което увеличава разрушаването на витамина.