Веган диета, 4 ползи от веган диетата

Етичните или екологични мотивации на веганите често са в основата на този начин на живот. Но какво е хранителното въздействие на тази изключително веганска диета? ?

За да оправдаят стила си на хранене, веганите излагат основно екологични и/или етични причини. Рядко хранителни. И все пак.

За екологията, сравнителните изследвания за въздействието на различните режими доказват, че са прави. Месната промишленост наистина е един от основните виновници за емисиите на парникови газове, замърсяването на почвата и т.н. Да не говорим за обезлесяването и огромното потребление на вода, и двете присъщи за развитието на интензивно животновъдство. Състояние, което обаче трябва да бъде квалифицирано: скорошно проучване (1) гласи, че ако всички изоставят месото в полза на растенията, въздействието върху околната среда няма да бъде по-добро. Но ние не сме там и намаляването на консумацията на месо остава необходимост.

Относно етиката, философията на всички зависи от това, въпреки че страданието на животните, разкрито наскоро от камерите, инсталирани в кланиците, не може да бъде пренебрегнато. Днес тези въпроси се обсъждат в обществото до парламента, който стъпка по стъпка приема закони. От януари 2015 г. по този начин законът признава животното като „живо същество, надарено с чувствителност“. Следователно две добри и достатъчни причини за забрана на месото. Но вече можете да добавите и трета: хранителни ползи.

Веганската диета има две основни предимства:

редица проучвания показват, че яденето на месо не е без риск за здравето ни
заместителите на месо на растителна основа (бобови растения, маслодайни семена и зърнени култури) имат реална хранителна стойност.

Какво точно е веган ?
Има две основни диети, които благоприятстват диетата от растителен произход: веганската диета, която изключва всякакви животински продукти, вегетарианската диета (без месо или риба, но с животински продукти като сирене). Веганството не се ограничава до конкретна диета: то е преди всичко начин на живот. В допълнение към спазването на веганска диета, веганството е начин на консумация, който отказва експлоатацията или страданието към животните. Това важи за храната, но също и за дрехите: без съмнение веган да носи кожа или кожа например.

Яжте веган за линията

Изглежда очевидно и сега се подкрепя от науката: яденето изключително на зеленчуци ви кара да отслабнете.
В проучване от 2014 г. (2) изследователите сравняват ефективността на няколко диети на растителна основа за отслабване. Участниците са възрастни с наднормено тегло между 18 и 65 години.
Резултати: Тези, които следват веганската диета, отслабват най-много на 2 и 6 месеца. След 6 месеца загубата на тегло при веганската група (-7,5 кг) се различава значително от тази при всеядните (-3,1 кг), полу-вегетарианците (-3,2 кг) и песко-вегетарианците (без месо, но с риба) (- 3,2 кг).

Обяснението може да се намери в гликемичния индекс на диетите. Хората, спазвали веганска диета, ядат по-малко преработени храни, повече плодове, зеленчуци и ниско наситени мазнини. Тези храни имат ниско гликемично натоварване: тайната, която чукаме от години, за да не наддават на тегло.