Веган чийзкейк Веган чийзкейк
За английска писмена рецепта превъртете надолу
Толкова ми харесва, когато успея да направя бонбон, който мога да консумирам без никакви проблеми. Тази торта има минимални въглехидрати (парче съдържа около 5 грама), без рафинирана захар, много „добри“ мазнини благодарение на семената, което има много положителен ефект върху скоростта на усвояване. Съответно диабетиците и резистентните към инсулин хора могат да го консумират смело, въпреки че не е нужно да се притесняваме нито за глутен, мляко или яйца. Надявам се да го направите, защото за мен е невероятен вкус!
25 г смлени печени лешници
50 г парченца кокос
5 g надут амарант (ако не, вместо овесени ядки)
приблизително 30 г фурми (предварително накиснати в гореща вода)
толкова кокосово мляко (или друго растително мляко), колкото приемате
1 консервиран 400 мл кокосов орех
2 големи супени лъжици горчиво, неподсладено какао на прах
3-4 фурми (предварително накиснати в гореща вода)
1 месец разтворимо кафе на прах
1-2 ек. еритритол (или друг подсладител)
1-ва стъпка Първо поставете фурмите в купа, след това изсипете гореща вода и оставете да престои поне половин час, за да стане добре мека. След това поставете съставките на основата на тортата в нож за ножове и смесете заедно, добавяйки бавно растителното мляко. Тестото не трябва да е прекалено тънко, ако го стискаме с пръсти, то трябва да се слепи, оставете да се държи. Не добавих допълнителен подсладител, тъй като датата е идеална за това, но ако някой почувства нужда, може, разбира се, да го добави. След това натискаме цялото нещо в дъното на щапелна форма за торти с диаметър 18 см, която предварително трябва да бъде облицована с алуминиево фолио, за да е по-лесно да се нарязва по-късно.
Стъпка 2) Също така поставяме съставките на крема в шредера и работим заедно, докато получим плътна, кремообразна текстура. За тези, които все още не са използвали консервиран кокосов крем, ще ви кажа да използвате цялото съдържание на кутията, включително концентрирания, по-твърд крем отгоре и подобния на вода сок отдолу. Не се притеснявайте, след смесването кремът ще бъде идеално гладък и ще получите добре нарязана торта. Трябва обаче да спомена, че за съжаление рецептата не работи с органичен кокосов орех! Ако кремът е твърде течен, използвайте няколко чаени лъжички семена от чиа или, ако сте у дома, супена лъжица кокосово брашно. След това изсипете крема във формата за кекс, увийте го и го приберете в хладилника за поне 2-3 часа, но най-добре е да престои една нощ и чак тогава да го нарязвате. Гарнирайте отгоре с още повече бадеми и лешници. Приятен апетит! 🙂