Веган чийзкейк без печене - Храна; н; Снимка вегетарианска; веган рецепти • фотография на храна •
Чийзкейкът определено е една от любимите ми торти. Но не винаги трябва да е класическият, изпечен чийзкейк, приготвен от кварк и яйца. Днес имам веган чийзкейк без печене за вас. Необходими са ви само няколко съставки, добър пасатор и отделение за фризер. С изключение на времето за изчакване, тази рецепта се подготвя бързо и е абсолютно сигурна, че ще успее.
Чийзкейк без сирене?
Чийзкейкът получава името си от кварка и/или крема сиренето, което съдържа. Ето защо тази сурова и веган торта всъщност не е истински чийзкейк, но тъй като много прилича на оригинала по външен вид и консистенция, името все пак стои добре. Ядките кашу формират основата за чийзкейк без сирене. Те също често се използват за алтернативи на сирене във веганската кухня, тъй като са сравнително безвкусни и стават много кремообразни, ако ги смесите фино. Ядките се допълват с кокосово мляко, което придава на охладения сладкиш стабилност след това. От кокосовото мляко обаче се използва само частта, която при охлаждане става твърда!
Тортова основа, направена от сушени плодове и ядки
Основата на веган чийзкейковете обикновено се състои от сушени плодове и ядки. След това се раздробява в гъвкава маса, която лесно може да бъде притисната към дъното на формата. Сушените плодове правят почвата приятно сладка дори без допълнителна захар. За моя чийзкейк използвах сушени и обезкостени кайсии Demeter * от CLASEN BIO *. Тук обаче датите или смокините също работят много добре. В допълнение към кайсиите почвата съдържа и бадемови ядки. Но работи с всяка гайка.
Дай Ronja 10 в полето за ваучер, когато правите поръчката си
в онлайн магазина CLASEN BIO * и спестете 10%!
Ядките кашу и бадем във веган чийзкейка осигуряват високо съдържание на здравословни протеини и мазнини. Освен това ядките и кайсиите са богати на различни витамини и минерали. Така че можете да се поглезите малко без чувство на съвест. Но внимавайте, тортата е много здравословна, но и богата поради многото ядки. Точните калории можете да намерите под рецептата. 😉
Торта от фризера
Когато дъното и пълнежът приключат във формата, трябва само да изчакате. Но не пред фурната, а пред фризера! Кокосовото мляко в пълнежа гарантира, че веган чийзкейкът се втвърдява, когато е студен. Вече можете да разберете от кокосовото мляко от консервата дали сте го имали в хладилника за една нощ. Кокосовият крем се отделя от кокосовата вода и се втвърдява. За рецептата е необходима само тази фиксирана част.
При стайна температура, тортата може да се наслади на свеж и вкусен след около 20 минути. След това обаче трябва да се охлади отново бързо, така че пълнежът да не стане твърде мек. Винаги имам няколко парчета веган чийзкейк във фризера си, за да мога да ги хапя, когато ми се иска. След първото охлаждане винаги замразявам парчетата отделно, за да не се налага след това да се размразява цялата торта. 😉
Искате ли да опитате рецептата? Тогава не забравяйте да участвате в моето състезание, където можете да спечелите някои от съставките! Как можете да участвате е под рецептата. 😉