Веган Бургиньон

Можете да се поглезите с топла и успокояваща храна, въпреки вашата веганска диета, благодарение на тази веганска рецепта от бургуньо от шеф готвач Мари-Катрин Марсо. Там ще намерите всички добри вкусове на Бургундия: червено вино, малък лук, гъби, домати. Извадете своите гювечи и пригответе това необичайно веганско ястие!

лъжица зехтин

    Общо време 1 ч. Подготовка 20 мин. Готвене 40 мин

ВЗЕМЕТЕ ТЕЗИ СЪСТАВКИ

  • 60 ml (4 супени лъжици) зехтин, отделено
  • 1/2 чаша (125 мл) твърдо тофу, на кубчета
  • 500 мл (2 чаши) гъби с малки копчета
  • 250 мл (1 чаша) малък лук
  • 2 моркова, нарязани на кубчета
  • 3 скилидки чесън, накълцани
  • 1 стрък прясна мащерка или 1 1/2 ч.ч. 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
  • 375 мл (1 1/2 чаши) червено вино
  • 30 ml (2 супени лъжици) Доматена паста
  • 500 мл (2 чаши) зеленчуков бульон
  • 1 чаша (250 мл) препечени орехи, нарязани