Вегаюрведа - веган аюрведа Германия е вегетарианска

Как сте Аюрведа веган? Даваме ви малко представа за вегаюрведичната вселена. Бихме искали да препоръчаме веган храни, подходящи за всеки тип Dosha и да ви запознаем с тази вечна здравна концепция. Подготвили сме страхотни вегански рецепти за това. Ето ни!

Аюрведа - собствена вселена

Аюрведа е изпробвана и тествана повече от 2000 години холистична здравна система от Индия. Той буквално предава „знанието за (добрия) живот“. Вселената на Аюрведа включва водещи принципи за здравословен начин на живот на тялото, ума и душата. Аюрведа има за цел да постигне това чрез подходящи билкови лекарства, адаптирано хранене, достатъчно упражнения и внимателно поведение дават възможност за дълъг, здравословен живот. Оригиналната система включваше също хирургия, гинекология, УНГ, психомедицина и много други. Аюрведа се използва главно в наши дни. в областта на вътрешната медицина, т.е.за хронични или сърдечно-съдови заболявания, артрит, кожни и нервни заболявания. Аюрведа също често се използва в уелнес зоната (масаж). Тук преди всичко в подмладяваща терапия (Rasayana, профилактика) или в областта на афродизиаците (насърчаване на плодовитостта, напр. Ако искате да имате деца).

Изцяло контролиращите принципи в тялото

Аюрведа не е ключово лекарство. По-скоро Аюрведа се възприема като „свързана с средата“ и всеобхватна, вместо да е свързана с болестта на активната съставка, както в конвенционалната медицина. Това означава, че вътрешната физическа среда трябва да бъде върната в баланс по цялостен начин, така че здравословните жизнени процеси да могат да протичат сами. Силите за самолечение се задействат и поддържат. Така наречените дози играят важна роля в нашите тела като контролни принципи. Като функционални био катализатори, нашите дози влияят на процеси в организма като метаболизъм, предаване на информация чрез нерви или клетъчно делене. Те също така определят външния ни вид, характера и податливостта ни към болести.

Веган лечебни билки и подправки в Аюрведа

Дози и основата на алопатичния начин на мислене

Досите са разделени на Вата, Пита и Кафа. Те първоначално са получени от 5-те основни елемента етер, въздух, огън, вода и земя. И трите дози присъстват в различни пропорции при хората. Вата (Въздух, етер) е отговорен за всички движения, за транспорта и разграждането на веществата. Пита (Огън, вода) е метаболитният или термичен принцип. Така той се преобразува и отговаря за храносмилането на храната. Кафа (Земя, вода) е принципът на изграждане, има структура, стабилност и защита. Дотук добре. Сега всичко в Аюрведа се описва с определени свойства. Киселини може напр. Тя може да бъде кисела и гореща, кожата може да бъде гладка и стегната, или растението да е остро и мазно. Аюрведа е алопатична медицинска система, която е: Излекувайте противоположностите. Така че, ако настинката е студена, лигава и сладка, Аюрведа би препоръчала: по-скоро топли, горчиви и сухи.

Здравето означава: стоене в себе си

Здравето на санскрит "свастхя" означава нещо като "стоене в себе си". Аюрведа дава на хората много ефикасност, като им дава знания за тях Уважение към собствената индивидуална природа и среда. Философията на Самкхя, от която произхожда Аюрведа, също представлява концепцията „ахимса“ (ненасилие). Съответно голяма част от диетата в Аюрведа включва вегетариански храни. Направихме чисто веганска селекция за всеки тип за вас по-долу.

Аюрведа и вътрешен баланс

Всеки смила по различен начин

Основата за здравето е здравословна и силна Агни, „храносмилателният огън“. Като не-материална превключваща точка, Agni трансформира всичко, което „влиза“ като вещества, в собствените клетки на нашето тяло. Освен добър храносмилателен огън е в Аюрведа Разглеждане на индивидуалната оригинална собствена "природа" необходимо. Защото горното Досите съществуват в различни пропорции във всеки човек и ни оформят. Слаб, слаб човек с чувство за естетика може да има повече части от Вата. Страстен, амбициозен, атлетичен тип, повече Пита. Освен това здравите, стабилни, по-спокойни, упорити хора имат по-големи пропорции на Капха. Ние обаче се нуждаем от трите дози за всички наши житейски процеси. Така че тук няма по-добро или по-лошо. Коктейлът Dosa на всеки човек е уникален и комбинацията съставлява индивидуалността на всеки. След това можем да поддържаме храносмилателния си огън с подходяща за типа диета.

Препоръки за веганска аюрведа за всеки тип

Аюрведа обикновено не оценява храната като здравословна или нездравословна. Обективният въпрос винаги е: как някои храни и техните свойства влияят върху средата? Тип Pitta толерира напр. повече сурова храна и сурова храна сама по себе си не е добра или лоша. The Така че препоръките са много умерени и индивидуални адаптирани към видовете и тяхното здравословно и екологично състояние.

По-нататък искаме накратко да ви запознаем с всички видове и да препоръчаме подходящи веган храни за тях.

Доминираните от Вата хора могат да бъдат разпознати по тяхната стройна, дребна фигура (понякога много голяма, понякога много малка). Те са склонни да имат суха кожа, неспокойствие, често са чувствителни в емоционалния си живот и много креативни и надути. Те се контролират от дозата, която отговаря за всички деградиращи и движещи се процеси. Това засяга нервните пътища и всички части на тялото от пъпа надолу. Основно се препоръчва за хора от Vata при диета сладки, топли и лесно смилаеми храни да се обърне внимание. Това противодейства на студа, фината материя и грапавостта на Dosa.

Веган продукти за типа Vata

Тиква, цвекло, моркови, картофи и всички кореноплодни зеленчуци
Сладки плодове като банан или грозде
сусамово масло
Копринено тофу, тофу, мунг боб
Бадеми, кашу, марципан
Чай от женско биле, подправен чай, топла вода
Подправки като кориандър, кимион, копър

Пещера: Салата/сурови зеленчуци, твърде много бобови растения, нередности

Перфектната рецепта за типа Вата: Тиквен тарт с основа от шоколад и ядки

Пита

Хората от Пита често изглеждат страстни, огнени и решителни. Те често имат светли очи и атлетично, средно телосложение. Те са склонни да имат нечиста кожа, гняв, стомашни проблеми и често се интересуват от (спортни) състезания. Принципът на Pitta контролира процесите на трансформация и е генериращата топлина сила в тялото. Следователно Pitta се среща главно над пъпа към белите дробове, т.е.в стомаха, панкреаса и хранопровода. Хората от Pitta са по-склонни да съветват готини, горчиви и сладки храни за да успокоят тяхната гореща, пикантна, леко мазна среда.

Веган продукти за типа Pitta

Горчиви билкови чайове
Подправки като копър, куркума, кориандър
Горчиви зеленчуци и видове зеле, напр. Брюкселско зеле, карфиол, както и тиквички, спанак, зелен фасул, броколи
Сушени плодове като Манго или ананас,
Пресни, сладки плодове като пресни банани, пъпеши или папая
Оризово мляко
Бобови растения като всички видове леща, боб мунг и др.

Пещера: пържена, кисела, ферментирала или твърде пикантна храна (бързо хранене, кисели краставички), алкохол, пушене

Перфектната рецепта за типа Pitta: Зелено къри с манго и печен нахут

Кафа

Хората, които са доминирани от Капха, могат да бъдат разпознати по здравата си, силна физика и спокойния си, стабилен и любящ ум. Вие сте много упорити, търпеливи, структурирани, щедри и лоялни. Склонни сте да имате наднормено тегло, тежки (мързеливи), респираторни заболявания и можете да се концентрирате върху нещо за дълго време. Принципът Kapha е отговорен за сцеплението, структурата на тъканите и за всички телесни структури. Капха дава стабилност и лъжи преди всичко в белите дробове и главата. Тъй като дозата им е доста готина, тежка и лигава, хората Kapha се нуждаят от повече леки, горчиви, сухи и пикантни храни, за да компенсира това.

Веган продукти за типа Kapha

Ечемик или „стар“ (съхраняван 1 година) ориз
Mung боб
Вид зеле, напр. Брюкселско зеле, спанак, зелен фасул, зелени чушки
папая
Всички люти, стимулиращи подправки и т.н. Сминдух, пипер, лют пипер, кимион, куркума
чай от джинджифил

Пещера: храни, които са твърде сладки, студени, тежки или мазни като веган крем, кокосово мляко, сладкиши, веган сирене и др.

Перфектната рецепта за типа Kapha: Слоеста салата с дресинг от подправки

Съвети за четене и продължаване на храненето

Не просто да се огъвате физически, но и да правите хубава гимнастика в устата? Вкусни рецепти от аюрведическата кухня за веганските йоги сред вас можете да намерите тук: „Йога готварската книга: Аюрведа - сурова храна - пълноценни храни - веганска - вегетарианска“ от Удо Айненкел.

Или прекалено мързеливи да готвите и предпочитате да ядете аюрведически? Govindam в Кьолн предлага вкусна веганска аюрведа кухня.