Веднъж мъка
Красив мъж: тосканският генерал Алесандро дел Боро сам се беше нарисувал с дебела кърпа около 1645 г. АРТОТЕК
Красив мъж: тосканският генерал Алесандро дел Боро сам се беше нарисувал с дебела кърпа около 1645 г. АРТОТЕК
"> '> Снимка: | Красив мъж: тосканският генерал Алесандро дел Боро сам се беше нарисувал с дебела кърпа около 1645 г. АРТОТЕК
Тонове чипс, ако имате апетит, сочна пържола всеки ден. Много шоколад, голям бургер, много юфка, а не зеленчуци и, о, да, като цяло твърде много в чинията. И тогава все още имаше малко упражнения, разпределени през деня. Панталоните са тесни, катарамата на колана трябва да влезе в последната дупка. И диетолозите са съгласни: Животът в индустриалната епоха е виновен за наднорменото ни тегло. Ако някоя компания седи на бюрото по цял ден в офиса и вечер яде твърде много сладка и мазна храна на дивана - тогава не е нужно да се изненадвате от съвременната дебелина.
В края на 19-ти век, най-късно в началото на 20-ти век, казват историците, нарастващото затлъстяване също донесе своите последици в социалната перспектива. Днешният идеал за отслабване и диета се появи и лекарите (и политиците) започнаха да обсъждат последиците от затлъстяването. Измислен е „индексът на телесна маса“, грижата за собственото ви телесно тегло започва да доминира в ежедневието. Дебелината - явление от индустриалната епоха.
И най-късно в този момент професор Майкъл Столбърг категорично няма да се съгласи. Затлъстяването, казва медицинският историк от Върцбург, е всичко друго, но не и млада тема. В началото на 19-ти век вече имаше все по-голям брой писания, предупреждаващи за опасностите от мазнини и препоръчващи лечение в Карлсбад или другаде. И не само през 19 век. Още през 18 век затлъстяването е тревожно за учените. И всъщност вече през вековете преди това. . . По време на изследванията си върху ранната модерна медицина Столберг открива все по-стари и по-стари писания „De obesitate“ за затлъстяването. И скоро осъзнах: Темата се връща много по-далеч.
„Предположението, че затлъстяването е станало предмет на медицински дебати едва с възхода на съвременната медицина и статистическите данни за рискове от заболявания и по-кратка продължителност на живота определено е погрешно.“ Досега съответната литература просто не се забелязва, камо ли пък разследва по-отблизо, казва Майкъл Столбърг. Но затлъстяването и неговото предотвратяване и лечение са представени в многобройни медицински трудове много преди 1800 или 1900 година. Накратко: историята на наднорменото тегло и затлъстяването е по-стара от очакваното.
Фактът, че затлъстяването може да бъде „явление със стойност на заболяването“, може да бъде проследено още в древността, казва Столберг. Гален, гръцки лекар през 2 век след Христа, препоръчва диета, упражнения и различни лекарства срещу патологично затлъстяване. А Авицена, вторият изключителен авторитет на предмодерната западна медицина, обобщава преподавателските знания в своите "Canon medicinae" и пише там в драстични снимки "За вредността на излишните мазнини".
Излишната мазнина, според Авицена, притиска съдовете, като по този начин възпрепятства движението на духовете, свива сърцето, поема дъх и заплашва да задуши топлината на живота. Затлъстелите хора биха имали малко кръв и много студ и влажна храчка. Рискувахте внезапна смърт. „Този пасаж за опасностите от затлъстяване е цитиран многократно през 18 век“, казва медицинският историк.
Такива описания могат да бъдат намерени почти навсякъде в учителите по болести на водещите автори от 16 и 17 век. И медицинските учени разшириха картината: умствените способности също страдат от затлъстяване при преяждане, се казва в него. Защото духовете на душата понасят вреда от излишната и недостатъчно приготвена храна.
От днешна гледна точка идеите на лекарите бяха абсурдни. Съществува широко съгласие относно мазнините, казва Столберг: Това произтича от особено добрите сладки, мазни и проветриви части на кръвта и първоначално идва от храносмилането. „По-точно от кипенето на храна в стомаха и черния дроб под въздействието на топлината на живота.“ Така че мазнините бяха много полезен „екскремент“. Той осигурява защита от студа и, "подчертаха лекарите", допринася за красотата на жените. „От друга страна, беше спорно дали затлъстелите имат много кръв или, напротив, особено малко, тъй като по-голямата част от кръвта се превръща в мазнини.“ В зависимост от мнението на лекаря, кръвопускането е полезно - или вредно.
Медицинските доклади, които Столберг изследва, са пропити от идеи за дебелина, които днес ни се струват странни. Човек си представяше, че дебелите хора са под натиск и тялото иска да се пръсне по шевовете. Този натиск трябва да се облекчи: лекарите са предписали изтриващи лекарства, лаксативи и преди всичко изпотяващи средства. Упражненията не са били предписани поради консумацията на калории, казва Столберг. Но тъй като дебелите хора трябва да се потят, за да отделят мазнините заедно с потта.
В крайна сметка лекарите препоръчват и диети с много зеленчуци и постно месо. Спа процедурите също се възприемат като полезни - „тук е възникнал доходоносен пазар през 19 век“. А затлъстелите трябва да спят по-малко, защото се предполагаше, че готвенето на храната и нейното преобразуване работи особено добре по време на сън.
По-голямата част от медицинските писатели вярват, че причината за бръчките и подутините е, че хората със затлъстяване ядат твърде много. И противно на представата ни за оскъдното минало, пълно с лишения, много се хранеше и обилно се сервираше. „Затлъстяването е тясно свързано с идеи за нечистота, гниене и гниене в медицинската дискусия“, казва Столберг. Тъй като са яли прекалено много, затлъстелите хора са надвивали храносмилането и „способността си за кипене“. Съвременниците са си представяли, че остатъците от сурова, развалена храна се натрупват в съдовете и в цялото тяло. Дебелите хора бяха застрашени от гниене.
Основна разлика в дискусията за затлъстяването днес: „Затлъстяването се измерва само в брой в ограничена степен, на базата на телесното тегло.“ Някои хора със затлъстяване вече са били претеглени, казва Столбърг. „Но липсваха усилия за установяване на общи норми за тегло.“ И лекарите са били склонни да „основно се фокусират върху особено изразени и екстремни форми на затлъстяване“. „До 18-ти век можехте да бъдете доста дебели и лекарят само ви смяташе за дебели“, казва Столберг. Картината се променя през 19 век. Сега авторите описват мастното тяло като по-малко напрегнато и близо до пръсване. Сега се говореше за липса на напрежение, увиснали съдове и гъстота. И нормите за тегло започнаха да се установяват. „Вече не можеше да си дебел.“
Дотогава повечето хора не виждаха причина „просто да посетят лекар поради определено затлъстяване“, казва Столберг. Известно изобилие също се счита за привлекателно. „Установяването на съвременния идеал за отслабване и издигането на диетата на гладно всъщност са по същество само развитие от 19 и 20 век.“ „Много по-назад от очакваното.
"> '> Снимка: NATTER | Майкъл Столбърг