Вечната подгласничка е средиземноморската диета Nosalty
Слънце, древни къщи, мелодична реч и смях, свежи цветове, миризми, бавност - това ми идва на ум, когато мисля за страните от Юга. И здравословна диета.
В областта на храненето са останали малко неща, при които има почти пълна последователност между различните възгледи. Рядкото изключение от това е средиземноморската диета, която също обещава чувствени удоволствия, което е много повече начин на живот, отколкото набор от правила, които трябва да се спазват по време на заболяване или загуба на тегло. Както подсказва името му, страните от Юга може да твърдят, че той включва храни и напитки, подходящи за климата и околната среда там, за които е известно, че имат много ползи за здравето.
Изследванията показват, че средиземноморската диета предпазва не само от сърдечно-съдови заболявания (като високо кръвно налягане, стеноза, инфаркт), но и срещу някои видове рак. Например, мислихте ли, че редовното ядене на домати (чрез ликопена в него) намалява риска от рак на простатата? Освен това усвояването на ликопен ще бъде още по-добро в резултат на готвенето, така че гъстата и сочна доматена супа или райският сос за пица е по-благоприятна в това отношение от суровите домати. Италианската кухня вече стана по-симпатична!