Вечеря; zz Borb; s Marcsi; Т; lt; tt крал; b;

Рецепта от Marcsi Borbás.

вечеря

В това топло време се чувстваме сякаш зимата е свършила и тогава още повече жадуваме за пролетта, пресните зеленчуци. За щастие, кольраби може да се получи почти навсякъде, така че можем да авансираме пролетта за себе си - макар и само временно.

Дори ако трябва да чакате достатъчно дълго за подаръци в градината.

Пълнена кольраби

  • 4 парчета млада кольраби
  • 3 dkg масло
  • 15 dkg пилешки дробчета
  • сол пипер
  • 1 cs. магданоз
  • 1 кичур пролетен лук
  • 1 скилидка чесън
  • половин лимон настъргана кора
  • 2 чаени лъжички предварително сварена елда
  • 2 dkg настърган кашкавал

За пълнеж от зелен грах:

  • 2 шепи пресен грах
  • 1 кичур пролетен лук
  • 1 скилидка чесън
  • смесени зелени подправки: лимонена трева, мента, естрагон, кориандър, магданоз
  • 1 кора от лайм, половин сок от лайм
  • 2 супени лъжици варено просо
  • 2 dkg настърган кашкавал
  • сол

  • 1 връзка листа от кораби
  • 1 dkg масло
  • издълбана вътре в колраби
  • 1 dl вода или запас
  • 1 дл сметана
  • 3 dkg настърган кашкавал

    • Обелете тиква, настържете го и изстискайте вътрешността. Можем да ги оставим заедно или да ги разрежем наполовина и да напълним половинките отделно. Дори не изхвърляме вътрешността на кальраби, тъй като ще ни е необходима и дори листата!