Вече можете да мислите за уиски от Gemenc

Заплавна гора, природен резерват, едър дивеч, малка железница - обикновено се скача на тези думи, когато се чуе думата Gemenc. Бавно обаче трябва да свикнем да добавяме зърно и малц към опашката и да добавяме други алкохолни напитки в района в допълнение към вината Szekszárd. Причината е много проста: първата унгарска дестилерия, специализирана изключително за уиски, работи в Pörböly.

Lajos Blond, основателят на Gemenc Whisky, е заобиколен от изобилие от плодове. Наред с други неща, той притежава първата плантация на смокини в страната, която е толкова важна, че осигурява и квалифицирано управление на заинтересованите. Отдавна прави сиропи и конфитюри, но никога не е планирал плодова ракия. За дестилацията той отдели напълно различни суровини: ечемик, царевица, ръж и много други зърнени култури.

вече

Зърнените спиртни напитки се добавят към бъчви с различни размери с 65% алкохолно съдържание Източник: Erika Csepe

Твърди се, че винаги е копнял за специалното, уникалното. Към момента той е успял да постигне целта си. В страната вече има няколко добри дестилерии,

но няма пивоварна, посветена изключително на уиски извън пояса му.

По думите му това е фантастично помещение за зърно в страната, вътрешните бъчви са отлични, климатът също е благоприятен, с една дума всичко е достатъчно, за да се получи качествен златист дестилат за унгарските любители на уискито.

Lajos Szőke започна да изследва загадките на дестилацията на зърно през 2011 г., но официално едва през 2015 г. стартира разрешената дестилация на уиски в дестилерията Pörböly. Трябваше да научи и да овладее съвсем нова професия, като правене на зърнени спиртни напитки и отлежаване на бъчви. След много пробно готвене е разработен само правилният метод, но експериментирането не е спряло и до днес. Малките размери позволяват постоянни иновации. Той експериментира с около десет вида зърна. Техниките им за смесване, пасиране, готвене и зреене ви дават безкрайни възможности. Както казва той, не е за пренебрегване, че маята също обича разнообразна диета.