Вдъхновени от Индия спаначени картофи с пържено яйце и червен пипер; Чили и Чиабата
След поглед в хладилника стана ясно, че трябва да се изразходват няколко яйца. В избата има и нова доставка на картофи: защо не включите класическия спанак, варени картофи и пържени яйца в програмата за 5: 2 "гладен ден" в четвъртък?
Но след това разгледах базата си за рецепти с пържени яйца и намерих тази рецепта за Индийски пържени картофи с пържено яйце и пипер. Количеството картофи обаче беше твърде голямо за мен тук, така че исках да се придържам към планирания спанак, така че просто промених нещо. Резултатът ни накара да станем от масата изключително доволни 🙂 Много приятно допълнение е вкусът от червен пипер, направен от маринован печен червен пипер и яхния от лук, чесън, люти чушки и лимонов сок.
| ========== | Рецепта REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Заглавие: | Вдъхновени от Индия спаначени картофи с пържено яйце и червен пипер |
| Категории: | Картофи, основно ястие, ястие с яйца, Индия, нискокалкално |
| Количество: | 2 лица |
съставки
| 300 | Грам | Малки картофи с гладка кожа | |
| сол | |||
| пипер | |||
| 1 | Лук; нарязан | ||
| 1 | Скилидка чесън; нарязан | ||
| 1 | Зелена люта чушка; сърцевина, нарязана | ||
| 20-ти | Грам | Масло (отделно използване) | |
| 140 | Грам | Мариновани печени чушки от буркана; глоба | |
| -нарязан | |||
| 1/2 | Супена лъжица. | Лимонов сок | |
| 10 | Грам | Пресен джинджифил; нарязан на ситно | |
| 1 | Чаена лъжичка. | Семена от черна горчица | |
| 1 | дафинов лист | ||
| 1/2 | Чаена лъжичка. | Земен кимион | |
| 1/2 | Чаена лъжичка. | Смлян кориандър | |
| 1/4 | Чаена лъжичка. | куркума | |
| 300 | Грам | Спанак от замразени листа * | |
| 4-ти | Яйца (M) | ||
| З. | ДА ПИЩА | ||
| Някои | Листа от кориандър | ||
| 1/2 | Зелена люта чушка; сърцевина, на ивици | ||
източник
| модифициран след |
| вкусно 3/2014 |
| Записано * RK * 23.07.2015 от |
| Ябълка от раци Петра |
подготовка
Измийте картофите и ги варете с корите им в подсолена вряща вода за около 20 минути. Отцедете и оставете парата да излезе. Обелете картофите, намалете ги наполовина или четвърт в зависимост от размера.
Загрейте 5 г масло в тенджера. Пасирайте половината лук, чесъна и накълцания лют пипер в него на огъня, който не е твърде висок. Поставете печените чушки в малка купа, разбъркайте лука и лютата смес. Подправете с лимонов сок, сол и черен пипер.
Спанакът се размразява с 2 супени лъжици вода в микровълнов контейнер за около 6 минути при 600 вата и се загрява *. Отцедете излишната вода.
Загрейте 10 г супени лъжици олио в голяма тенджера. Накрая препечете в него синапеното семе, докато започнат да се напукват. Пасирайте останалия лук и джинджифил. Потнете дафиновите листа, кимиона, кориандъра и куркумата за кратко. Добавете спанака и задушете за няколко минути, след това добавете картофите и всичко разбъркайте добре. Покрийте и оставете да къкри на тих огън за около 5 минути, като подправяте със сол и черен пипер.
Междувременно загрейте 5 г масло в тиган, отворете яйцата и ги запържете като пържени яйца, подправете със сол.
Разпределете спаначените картофи в чинии, добавете пържените яйца и червения пипер. Поръсете картофите с листа от кориандър и ленти от лют червен пипер.
Забележка Петра: изключително вкусна комбинация! Първоначално с повече картофи („индийски пържени картофи“) и без спанак.
Добри 400 ккал на човек. Ако искате да останете под, вземете само 1 яйце, което след това може да бъде малко по-голямо.
* Можете, разбира се, също да загреете спанака нормално в саксията.