Важни решения трябва да се избягват на гладно - Planete sante
АВТОРИ
ЕКСПЕРТИ
ПАРТНЬОРИ
Всички сме го изпитали. По-добре е да не пазарувате, когато сте гладни, защото тогава сте склонни да купувате повече хранителни продукти и да предпочитате тези, които могат да се ядат веднага и които са с много енергия. Неотдавнашно проучване на психолози от университета в Дънди, Шотландия, не само потвърди това, но и показа, че гладът влияе на други поведения, които нямат нищо общо с храната.
Изследователите набрали петдесет доброволци и ги интервюирали не само за храна, но и за други теми, като пари. Те тестваха тези хора два пъти: когато бяха пълни и след това, когато бяха пропуснали хранене. Тогава те установиха, че в последната ситуация участниците са по-склонни да предпочитат скромно ястие, но се сервират веднага, пред по-голямо, налично по-късно. Но това, което е още по-изненадващо: участниците също така избраха да получат малка сума пари веднага, вместо да се налага да чакат, за да вземат по-голяма.
Следователно хората, които са гладни, променят предпочитанията си за награди, дори ако те не са свързани с храната. „Това проучване е интересно“, коментира Луси Фавр, лекар, свързан с ендокринологията, диабетологията и метаболизма на Университетския болничен център Вадоа (CHUV), и отговаря за консултацията за профилактика и лечение на затлъстяването. Известно е, че гладът ви прави импулсивни и води до по-рискови решения за хранене, но е изненадващо, че има същия ефект и в други области, като парите. "
Сигнали, изпратени до мозъка
Храненето е жизненоважно поведение. Следователно тялото ни разполага с поредица от механизми, които ни насърчават да се храним достатъчно, за да отговорим на енергийните си нужди, но и да ни подтикнем да напуснем масата, когато сме сити.
Центърът за контрол на глада е в хипоталамуса. Тази малка структура, разположена в сърцето на мозъка, "съдържа две популации от неврони", обяснява Луси Фавр. Така наречените орексигенни нервни клетки стимулират приема на храна чрез секреция на невропептид Y ”. Те отварят апетита и насърчават съхраняването на мазнини в мастната тъкан. Що се отнася до аноректичните неврони, те имат обратен ефект: те отделят пептида POMC, който е основният инхибитор на глада. Мутация в гена POMC също води до затлъстяване.
Различни органи и тъкани са отговорни за изпращането на сигнали - които са под формата на хормони - до хипоталамуса, за да го информират за енергийните нужди на тялото. Когато нивата на кръвната захар (нивата на кръвната захар) са твърде ниски, някои клетки в стомаха отделят грелин, хормон, който стимулира производството на пептид Y, което увеличава чувството на глад. Когато хранителните вещества навлязат в тънките черва, те стимулират секрецията на GPL-1, а когато нивата на кръвната захар се повишат, синтезът на инсулин се увеличава. Тези два хормона са насочени към POMC пептида, който действа като подтискащ апетита. „GPL-1 се използва и като инжекция за лечение на хора със затлъстяване“, казва Луси Фавр. В допълнение, бялата мастна тъкан отделя друг хормон, лептин, който дава на хипоталамуса улики за мастните запаси.