Важни мисли за диета с ниско съдържание на въглехидрати; Джудит Симко е кинезиолог
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати не е нещо ново. Преди около сто години съдържанието на въглехидрати в храните, консумирани един ден, не беше толкова високо. Според мен това се дължи главно на факта, че вкусните и други брашна, храни с високо съдържание на захар и други удобни храни не бяха толкова лесно достъпни.
За щастие мнозина признават недостатъците на това изобилие и осъзнават, че е време да се реформират, да преосмислят диетата си. В резултат на това и разбира се, за да се насочите към отслабване, диетите с ниско съдържание на въглехидрати излизат на преден план. Като диетата на Аткинс или Дюкан, диети с ниско съдържание на въглехидрати, кетогенна и палеолитна диета.
Самата цел, която е да поддържаме дневния ни прием на въглехидрати нисък, има здравословни резултати: загуба на тегло, по-добри нива на триглицериди (мазнини в кръвта), по-ниски нива на кръвната захар, по-високи нива на "добър" холестерол, подобрена чувствителност към инсулин, по-ниско кръвно налягане, по-ниско нива на инсулин в кръвта и дори ако човек упражнява, има по-малко загуба на мускулна маса.
Ако обаче искаме да се придържаме към диета с ниско съдържание на въглехидрати в дългосрочен план, трябва да намерим баланс и в това.
Това е така, защото имаме органи, които могат да работят само с глюкоза и ако тялото не получи точното количество, то го произвежда от белтъка на черния дроб (или изяден, или получен от мускулите). Това е просто специална работа за черния ни дроб. Здравият черен дроб поема гладкото препятствие (в дългосрочен план?), Но изтощеният черен дроб е по-малко доволен от допълнителната работа.
