Важни ли са млечните продукти за здравословната диета на Jacqueline Hallmann
Важни ли са млечните продукти за здравословното хранене или са вредни? Укрепват ли костите ви, както рекламата иска да ви покаже, или това е просто маркетинг?
Това е може би един от големите, критични въпроси в областта на храненето в момента. Многобройни изследвания имат за цел да покажат положителните ефекти от редовната консумация на млечни продукти, докато други правят точно обратното.
Научно доказани ползи от млечните продукти
Комбинираните резултати от различни наблюдателни проучвания и рандомизирани контролирани проучвания изследват ефекта от редовната консумация на млечни продукти при възрастни. Резултатите не показват повишен риск от рак, диабет или сърдечно-съдови заболявания. Рискът от по-късно затлъстяване при деца също трябва да бъде намален и костите да бъдат укрепени.
Като цяло резултатът е, че млечните продукти могат да предпазват от различни хронични заболявания и се наблюдават малко негативни ефекти.
Резултати от проучване на проблеми с млечните продукти
Други скорошни изследвания показват точно обратното. Проучване от Харвард с над 20 000 участници показва, че рискът от рак на простатата се увеличава с 34% при ежедневна консумация на млечни продукти. Друго проучване в Харвард с почти 50 000 участници показва дори 60% по-висок риск. Ефектът на укрепване на костите се опровергава и в други проучвания, при които децата с най-висока консумация на мляко всъщност са имали повече счупени кости.
Освен това кравето мляко съдържа протеин, наречен казеин, който има опиоидни ефекти. Този протеин е особено силно концентриран в сиренето и има някои, които вярват, че сиренето води до пристрастяване. Твърди се, че козето и овчето мляко имат по-малко този ефект и следователно може да бъде добра алтернатива.
Несъгласие дали млечните продукти са важни за здравословното хранене
Така че има разногласия относно ефекта на млечните продукти върху здравето. Силното мляко в лобито се опитва отново и отново да подчертае значението на млечните продукти за здравето, докато критичните гласове срещу млечните продукти стават все по-силни и по-силни. Като цяло липсват висококачествени и следователно надеждни резултати от проучванията.
Екологичният аспект на млечните продукти
Както при месото, е необходимо да се отглеждат животни за млечни продукти. Животновъдството е един от най-големите производители на парникови газове в момента. Освен това голяма част, а именно почти 80% от използваната в селското стопанство площ се използва за животновъдство и отглеждане на храна за тези животни. Ако на тези площи се отглеждат растения за храна, многократно повече хора биха могли да се хранят.
В допълнение към здравните аспекти, аспектът на околната среда също може да бъде важен за вашето решение.
Трябва ли да ядете млечни продукти или не?
Така че въпросът остава, какво означава това лично за вас? Важно ли е да консумирате редовно млечни продукти или, напротив, по-добре е да ги избягвате?
Както видяхме, има резултати от проучването и за двете страни. Освен това други аспекти, като околната среда, също могат да повлияят на вашето решение. В крайна сметка е важно да вземете индивидуалното си решение въз основа на вашите ценности и нагласи.
Всеки човек има и уникална реакция към храната. Докато млечните продукти могат да имат негативни ефекти за един, то може да бъде напълно различен за следващия. Затова наблюдавайте себе си и реакцията си към млечните продукти и слушайте тялото си и чувствата си, за да вземете решението си.
Мога да забележа в себе си, че получавам нечиста кожа, ако много рядко ям значително повече сирене, което се случва например на почивка във Франция. Това е една от причините, поради които се опитвам да консумирам възможно най-малко млечни продукти. Със самото мляко ми е лесно да го заменя с овесено мляко и в момента опитвам алтернативи за веганско кисело мляко. Харесвам соево кисело мляко, въпреки че соята може да има свои проблеми. Що се отнася до сиренето обаче, ми е много трудно да намеря добри вегански алтернативи, така че продължавам да ям сирене.
Това, което говори лично за мен в полза на консумацията на възможно най-малко млечни продукти, е, от една страна, силно лоби за мляко, което съфинансира някои про-млечни проучвания и че никой друг възрастен бозайник не консумира мляко по друг начин. Според мен млякото се прави, за да се грижи за телетата по такъв начин, че да могат да растат добре и бързо и следователно не е идеално за възрастни хора. Екологичният аспект е друг момент, който ме кара да прибягна до алтернативи на растителна основа.
Но ми е любопитно да видя какви резултати от изследването по тази тема ще донесат през следващите няколко години и дали ще има признат консенсус в един момент.