Вашето тънко коледно меню с ниско съдържание на калории, без да броите калории

Малко през празниците? Как работи това? Освен това искате да се поглезите с нещо за Коледа! И вие ще - обещавам! Тъй като тези рецепти за супа, основно ястие и десерт са пълни с удоволствие, но с изненадващо малко калории!

Коледна вечеря със семейството и диета? Не се побира! Супа, печено и сладкиш са задължителни! Как работи? С хрупкава патица или пъстърва вместо калорични бомби като гъска и шаран и леко тесто за сладкиши с малко брашно и много вкус!

Вашето коледно меню да ударите, но не и да го увеличавате

Цялото меню, което можете да съставите от нашите предложения, съдържа само около 500 калории. И ако имате нужда от повече, поглезете се с допълнителна багета или картофи вместо салата.

Леки супи за Коледа

Рибена супа

4 порции, 68 kcal/порция

1 домат
1/8 крушка целина
1 глава лук
5 гъби
5 стръка естрагон
2 супени лъжици масло
500 г рибни глави и кости (риболов)
¼ л бяло сухо вино
½ л вода
сол
бял пипер
100 г пушено филе от пъстърва
½ куп лук

Обелете домата, отстранете костилките, заровете. Нарежете на кубчета целина, лук и гъби. Потете бавно с естрагон в 1 супена лъжица масло. Добавете измити, нарязани рибни глави и кости, покрийте и варете 10 минути. Налейте виното и водата, оставете да къкри 20 минути. Прекарайте супата през сито, оставете да се охлади и обезмаслете. Оставете да заври за кратко, разбъркайте 1 супена лъжица масло и филе от пъстърва, нарязани на ивици, поръсете с лук.

Супа от тиквички

4 порции, 105 kcal/порция

750 г тиквички
1 глава лук
1 литър пилешка супа
2 супени лъжици крем крем
1 супена лъжица зехтин
1 равна супена лъжица брашно
1 чаена лъжичка масло

Нарежете тиквичките и лука на големи парчета и гответе с малко вода в продължение на 15 минути, докато омекнат. Загрейте зехтина, първо разбъркайте брашното, след това разбъркайте супата, като бъркате непрекъснато. Пасирайте тиквичките и лука с блендер, разбъркайте в супата с крем крем и масло.

Доматена супа-пюре

4 порции, 60 kcal/порция

500 г зрели домати от бифтек
1 морков
1 праз
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка масло
1 стрък мащерка
1 дафинов лист
750 мл телешка супа
пипер
сол
1 супена лъжица зърна зелен пипер

Обелете и четвърти доматите, отстранете семената. Грубо нарежете на кубчета моркова, праза и лука, накълцайте чесъна. Задушете зеленчуците с билки в разтопено масло при разбъркване, задушете доматите за кратко, след това добавете гореща супа. Варете 15 минути на слаб огън, непокрито. Риба мащерка и дафинов лист. Смесете супата, подправете, разбъркайте в зърната пипер.

Сочни печени с малко калории

Пълнена барбекю пъстърва

4 порции, 320 kcal/порция

1 филия бял хляб (по-стар)
100 г стара Гауда
100 г гъби
Жълтък от 2 твърди яйца
1 яйце
½ обем копър
пипер
сол
4 пъстърви, всяка по 250гр
2 чаени лъжички масло
1 лимон

Прекарайте обеления бял хляб през сито, настържете сиренето Гауда, нарежете гъбите на листа, смесете всичко с жълтъка и накълцания копър, подправете. Измийте пъстървата, напълнете я, залепете корема с клечки за зъби. Поставете в намаслена форма, покрийте с алуминиево фолио. Гответе в предварително загрятата фурна на 225 ° за 12 минути. Нагоре с лимонови клинове.

Патица с фарс

4 порции, 360 kcal/порция

2 диви патици (по 750 г всяка)
сол
пипер
1 глава лук
100 г гъби
1 супена лъжица масло
50 г кайма
1 връзка магданоз
1 супена лъжица избистрено масло
3 супени лъжици сладко червено вино
2 с. Л. Разбита сметана

Натрийте патиците със сол и черен пипер. Накълцайте лука и гъбите, запържете в масло. Смесете с кайма и нарязан магданоз, сол, черен пипер, напълнете патиците, запечатайте. Поставете в тиган за печене, загрейте избистреното масло, изсипете го върху патиците. Пържете в предварително загрята фурна на 240 ° за 30 минути. Често преливайте (евентуално добавете малко вода) Поддържайте патиците на топло, намалете запаса с виното и сметаната, подправете на вкус. Разполовете патиците и ги залейте със соса.

Печено телешко от розмарин

8 порции, 364 kcal/порция

200 г лук
100 г моркови
150 г пръчки целина
4 скилидки чесън
2 кг телешко печено (ядки)
4 супени лъжици зехтин
сол
пипер
400 ml телешки бульон
500 мл бяло вино
4 стръка розмарин
120 мл бита сметана
2 супени лъжици царевично нишесте

Грубо нарежете на кубчета лука, морковите и целината, намачкайте чесъна. Отстранете всякакви сухожилия и мазнина от печеното телешко, изпържете изцяло в загрятото олио в тавата за печене, подправете със сол, черен пипер, извадете. Печете зеленчуците в мазнината за пържене за 3 минути, обезмаслете с телешки бульон и вино. Добавете месото с розмарин, покрийте и задушете в предварително загрята фурна за 10 минути при 160 °, след това за 2 часа при 140 °. Извадете месото от печенето, завийте с алуминиево фолио, дръжте топло в изключена фурна. Изсипете бульона през сито в тенджера, добавете сметаната, оставете да къкри 5 минути. Смесете царевичното нишесте с малко вода, гответе в соса 2 минути, подправете на вкус. Нарежете печеното на тънки филийки през зърното и полейте с малко сос. Сервирайте останалата част от соса отделно.

Грешни десерти, които не са грях

Малина студена купа

4 порции, 140 kcal/порция

750 г малини (замразени)
2 лимона
4 супени лъжици пудра захар
3 cl малинова ракия или коняк

Пасирайте малините с лимонов сок и захар в блендер за 1-2 минути, след което охладете. Разбъркайте в малинова ракия преди сервиране.

Крем торта от круши

175 г брашно
1 опаковка суха мая
1 ч. Л. Захар
8 супени лъжици мляко
сол
2 супени лъжици масло
6 зрели круши
½ органичен лимон
8 листа бял желатин
4 супени лъжици спиртна напитка
500 г обезмаслено кисело мляко
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица шоколадови люспи

Смесете пресятото брашно с мая и захар, добавете мляко и щипка сол, замесете тесто. Работете в топло масло и лимонова кора, докато тестото се отдели от купата. Покрийте и оставете да престои 30 минути. Обелете крушите, почистете ги, отрежете осмините и залейте с лимоновия сок. Замесете тесто, разточете, сложете в намазнена тава с пружинна форма. Издърпайте единия ръб, разпределете крушите на дъното. Печете в предварително загрята фурна на 200 ° за 30 минути. Накиснете желатина, изцедете, разтворете в затоплен спиртов спирт. Смесете киселото мляко и захарта. Оставете тортата да изстине в края на времето за печене и я залейте със сметаната. Поръсете с шоколадови люспи.

гърне със стилове

16 разфасовки, 112 ккал/разфасовки

50 г масло
80 г захар
1 пакетче ванилова захар
1 чаена лъжичка мед
2 яйца
500 г извара с ниско съдържание на мазнини
350 г пюре от ябълки и кайсии
60 г пшеничен грис
10 г масло

Разбийте маслото, захарта и ваниловата захар до пенливост. Постепенно се разбъркват мед, яйца, извара, пюре и грис. Изсипете тестото в намазнена тава, печете в предварително загрята фурна на 180 ° за 40 минути, нарязвате на ивици.